Tag Archives: de post

Cacaua, un superaliment

Cacaua, un superaliment
 
Cacao
 

Cacaua este fructul plantei Theobroma cacao L. (Sterculiaceae) si contine peste 300 de substante cu proprietati terapeutice. Creste nivelul de energie,  imbunatateste digestia si absorbtia nutrientilor si ajuta la reducerea stresului sunt doar cateva dintre ele.

Insa mare atentie, cacaua care iti aduce aceste beneficii nu este pudra de cacao pe care o gasesti in super-market sau in dulciurile din comertul de masa. Aceea este un aliment procesat (din care s-a extras untul de cacao) si prajit -adica devitalizat de nutrienti- la care i s-au adaugat aditivi in procesul de procesare pentru a-i reduce din gustul amar si pentru conservare. Asa ca mai bine te lipsesti de el. 🙂

citeste mai mult

Cum iti asiguri toti nutrientii din hrana vie (raw vegan)

Cum iti asiguri toti nutrientii din hrana vie (raw vegan)

Veggies

Aceasta este una din intrebarile pe care le primesc cel mai des atat de la cei care ma urmaresc pe paginile Tanar si Sanatos dar si pe grupurile de vegani si stil de viata sanatos. In acelasi timp este un subiect controversat, deoarece multi nutritionisti si medici considera ca nu ne putem lua toti nutrientii din mancare si de aceea, spun ei, este absoluta nevoie sa suplimentam.

Asa ca am decis sa iti impartasesc din experienta mea de peste 25 de ani de studiu a ceea ce inseamna viata sanatoasa si a rezultatelor pe care le-am obtinut atat cu mine cat si cu cei cu care lucrez.

citeste mai mult

“Lapte” de canepa raw vegan

“Lapte” de canepa

Lapte de canepa TSS

Timp de preparare: 1 minut

Grad de dificultate: mic

Laptele de canepa este un aliment care iti aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate si silueta.  In plus, se face in mai putin de 1 minut si il poti lua cu tine oriunde 🙂 Daca vrei sa afli mai multe despre beneficiile consumului de canepa citeste AICI.

Ingrediente:

  • 1/3 cana seminte de canepa decorticate*
  • 1 litru apa pura
  • Optional pudra de roscove, scortisoara, cacao cruda sau fructe

Mod de preparare:

  1. Pune semintele de canepa si apa in blender si proceseaza 1 minut.
  2. Daca doresti adauga un ingredient optional din lista de mai sus si proceseaza pana se incorporeaza
  3. Serveste cu pofta! 🙂

*Poti folosi si seminte nedecorticate dar atunci va fi necesar sa strecori laptele printr-o punga speciala pentru lapte vegetal.

 

Daca ti-a placut articolul si reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. 🙂 Si daca vrei mai multe retete delicioase si sanatoase cu canepa iti recomandam colectia de 20 de retete de post si hrana vie cu canepa pe care o poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

Bomboane raw vegan cu canepa

Bomboane raw vegan cu canepa

Bomboane cu canepa ZC TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mediu

Canepa este un super-aliment care iti aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate. Oricare este starea ta de sanatate vei beneficia daca incluzi canepa in alimentatia ta. Daca vrei sa afli mai multe despre beneficiile consumului de canepa citeste AICI.

Aceste bomboane se fac in 15 minute si le poti lua cu tine ca gustare sau inlocuitor de masa la serviciu, pe drum sau la scoala.

Ingrediente:

  • 1/3 cana seminte de canepa decorticate
  • ½ cana fulgi de cocos
  • 2 linguri seminte de floarea soarelui
  • 2 linguri seminte de in
  • 2 linguri seminte de susan
  • 1 cana curmale proaspete fara samburi (sau alternativ curmale deshidratate rehidratate 30-40 min si stoarse de apa)
  • ½ lingurita miez vanilie (sau pudra de vanilie)
  • 1-2 lingurite de apa daca este nevoie pentru a ajuta robotul sa proceseze coca
  • seminte de susan, de canepa si/sau fulgi de cocos pentru decor.

 

Mod de preparare:

  1. Pune semintele de in, susan si floarea soarelui in robotul cu lama in “S” si proceseaza pana devin faina. Nota: Atentie sa nu le procesezi prea mult.
  2. Adauga in robot fulgii de cocos, vanilia, semintele de canepa si curmalele si proceseaza pana devin o coca lipicioasa. Coca este gata cand se poate modela in mana ca o plastelina.
  3. Cu o lingura ia bucati din coca si intre palme formeaz-o in bilute.
  4. Tavaleste bilutele in seminte de canepa, de susan sau in fulgi de cocos, dupa dorinta si apoi da-i la frigider 1 ora.

Serveste cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. 🙂 Si daca vrei mai multe retete delicioase si sanatoase cu canepa iti recomandam colectia de 20 de retete de post si hrana vie cu canepa pe care o poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

Si nu uita: Iubeste-te pe tine insuti si ramai Tanar si Sanatos!

 

 

 

Pe tine cat de tare te doare?

Pe tine cat de tare te doare?

question-mark-2318041_1920

Bine te-am gasit,

Prietenul meu, coach Cristian Lutescu, spune ca majoritatea oamenilor, atunci cand au un scop, penduleaza intre doua extreme:

  1. ori actioneaza in ultima instanta, atunci cand “ii doare” prea tare, ori
  2. amana sa actioneze atunci cand situatia e inca suportabila.

Ce are asta a face cu tine?

citeste mai mult

Inghetata de capsuni – fara zahar sau lactate

Inghetata de capsuni – fara zahar, indulcitor sau lactate

Inghetata fructe TSS

Timp de preparare: 5 minute (plus timpul de inghetare al fructelor)

Grad de dificultate: mic

Pe canicula asta ce ne-am putea dori mai mult decat o inghetata delicioasa care sa ne racoreasca? 🙂 Ei bine, iti propun astazi o inghetata de fructe super sanatoasa. In plus nu-ti va lua mai mult de 5 minute sa o prepari. Mai bine nici ca se putea, nu-i asa 🙂

Ingrediente:

  • 250 gr banane taiate rondele si congelate
  • 150 gr capsuni congelate – dar poti folosi de asemenea visine, zmeura, afine sau mure etc.

Mod de preparare:

  1. Pune fructele in robotul cu lama in S (sau in blender daca ai unul puternic) si proceseaza-la pana sunt bine maruntite
  2. Daca e nevoie curata peretii robotului cu spatula
  3. Mai proceseaza odata compozitia pana capata o consistenta cremoasa
  4. Daca este nevoie repeta pasul 2 de mai sus.
  5. Serveste imediat.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. 🙂 Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Quinoa cu sos de avocado si spirulina

Quinoa cu sos de avocado si spirulina

Quinoa cu sos avocado TSS

Timp de preparare: 30 minute

Grad de dificultate: mic

Astazi iti propun o mancarica delicioasa din superalimente. Vedeta este quinoa, o planta asimilata cerealelor, care iti va oferi proteine mai folositoare decat cele din carne si multe minerale, inclusiv calciu. In plus quinoa iti va ajuta rinichii si  iti va intari oasele. Este ideal sa o consumi in perioada friguroasa a anului deoarece iti va incalzi organismul.

Castravetele echilibreaza quinoa cu un gust racoritor si hidrateaza datorita continutului mare de apa.

Avocado contine 14 minerale, lecitina (care hraneste creierul si reduce grasimea din organism) si este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali.

Iar pentru un aport si mai mare de nutrienti am adaugat si o portie de spirulina. Aceasta va ajuta la oxigenarea celulelor, la cresterea nivelului de energie, la curatarea si purificarea sangelui.

Ingrediente (pentru doua portii):

  • 1 cana quinoa
  • 1 castravete Fabio curatat de coaja
  • 2 avocado moi
  • o legatura de ceapa verde
  • 1/2 lingurita spirulina
  • 4 linguri apa pura
  • sare de Himalaya dupa gust.

Mod de preparare:

  1. Hidrateaza boabele de quinoa 6-8 ore si spala-le bine in mai multe ape
  2. Pune la fiert o cana cu apa si un varf de cutit sare de Himalaya
  3. Cand apa da in clocot adauga boabele de quinoa si lasa-le sa fiarba la foc mic 20 de minute
  4.  Pune apa, pulpa fructului de avocado, 2 fire de ceapa verde, 1/4 lingurita sare de Himalaya si spirulina in blender si proceseaza-le pana devin cremoase
  5. Taie castravetele in cubulete si restul de ceapa in felii subtiri
  6. Amesteca cubuletele de castravete si ceapa cu quinoa si serveste cu sosul de avocado!

Pofta buna!

Daca ti-a placut articolul si reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

pate de rucola TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place pesto? Azi ti-am pregatit un pesto dar nu orice fel de pesto ci unul special, de rucola (sau voinicica, asa cum este ea denumita in limba romana). Rucola este o planta de origine mediteraneana si este cunoscuta din antichitate pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate. Ea face parte din familia cruciferelor (deci este inrudita cu brocoli, conopida, kale, varza etc) si, ca toate suratele ei, este recunoscuta pentru proprietatile anti-cancerigene, de incetinire a procesului de imbatranire si de accelerare a eliminarii substatelor toxice din corp.

Datorita continutului mare de vitamina A si a antioxidantilor carotenoizi, consumand rucola iti vei proteja ochii de problemele asociate cu imbatranirea si de alte boli ale ochilor.  In plus antioxidantii iti vor proteja pielea, vor reduce inflamatiile acesteia si ii vor proteja elasticitatea.

Rucola este si o sursa importanta de vitamina K care impreuna cu manganul favorizeaza absorbtia calciului si previne astfel osteoporoza si fracturile osoase. Nu mai putin important, consumul de rucola iti imbunatateste digestia,sanatatea cardiaca, previne diabetul si, cu numai 5 calorii pe cana de rucola, te ajuta sa iti mentii greutatea ideala 🙂

Asa ca iti impartasesc reteta si te incurajez sa o incerci, mai ales ca suntem si in sezonul nucilor 😉

Ingrediente:

  • 200g rucola
  • ½ cana nuci romanesti
  • 2 catei usturoi
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 1 lingura drojdie inactiva
  • ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf de cutit piper

Mod de preparare:

  1. Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devine faina
  2. Spala rucola in mai multe ape si scurge-o bine
  3. Adauga rucola in robot peste faina si proceseaza-le 30 de secunde
  4. Adauga in robot si celelalte ingrediente si proceseaza-le pana capata consistenta de pesto
  5. Serveste cu salata de rosii si painici raw.                                                                                                                                                                                                                                                                                     Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Zacusca raw vegan

Zacusca raw vegan

Zacusca raw TSS

Timp de preparare: 10 minute (plus timp de pregatire 6 ore)

Grad de dificultate: mic

E toamna si toata lumea face zacusca.  Pe unde mergi miroase de la o posta asa ca mi s-a facut si mie pofta 🙂 Dar varianta clasica nu e exact ceea ce numesc eu o mancare sanatoasa, asa ca mi-am pus mintea la contributie sa creez o varianta sanatoasa si uite ce minunatie a iesit ! Numa’ buna de luat la pachet la servici 😉

Ingrediente:

  • 1/2 cana rosii deshidratate re-hidratate cateva ore
  • 1 ardei gras rosu
  • 1/3 cana seminte de floarea soarelui hidratate 6 ore
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita cimbru pudra
  • 1 lingura ulei de seminte de floarea soarelui crude presat la rece
  • sare de Himalaya dupa gust
  • apa ½ ceasca sau cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.

Mod de preparare:

  1. Spala ardeiul, scoate cotorul si semintele si taie-l bucati
  2. Curata si spala usturoiul
  3. Adauga in robotul cu lama in S toate ingredientele si proceseaza pana devine o pasta de consistenta zacustii. Adauga apa cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.
  4. Serveste pe felii de ardei, morcov sau painici raw

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share  sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Mancarica de mazare si ciuperci raw vegan

Mancarica de mazare si ciuperci raw vegan

Mancarica de mazare si ciuperci TSS

Timp de preparare: 30 minute (plus 2-3 ore de pregatire)

Grad de dificultate: mediu

Stiai ca despre ciuperci se spune ca sunt ‘carnea vegetarianului’? Si unde mai pui ca ele ajuta la combaterea oboselii si stresului, asa ca astazi am preparat o mancarica de mazare cu sos si ciuperci (inspirata de aici: http://retetedebucatarievegana.blogspot.ro/). Nici nu pot sa-ti descriu ce gust divin are!

Ingrediente:

  • 300 grame mazare cruda (sau decongelata)
  • 150 grame de caju hidratat cateva ore in prealabil,
  • 250 grame de ciuperci
  • cateva fire de ceapa verde
  • jumatate de legatura marar
  • o lingura de fulgi de drojdie inactiva
  • doua linguri ulei de masline
  • sare de Himalaya si piper dupa gust

Mod de preparare:

  1. Spala mazarea, pune-o intr-un bol si acoper-o cu apa proaspata in care ai pus o lingura de sare.
  2. Curata ciupercile, spala-le si pune-le la marinat intr-un alt bol cu uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Lasa mazarea si ciupercile la marinat asa cum am descris mai sus 2-3 ore.
  3. Proceseaza in robotul cu lama in S nucile de caju cu o lingura de fulgi de drojdie inactiva, sare, piper si apa (adauga cate putin) pana capata consistenta unei crème.
  4. Adauga in robot mararul si ceapa verde si mai proceseaza 1 minut sau pana verdeturile sunt facute bucatele de 2-3 mm.
  5. Apoi scurge mazarea de apa, clateste-o, adauga ciupercile si sosul si amesteca bine. Mancarica e gata!  Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save