Arhive etichete: mangan

Guacamole – reteta de vara

Guacamole – reteta de vara

Guacamole TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Guacamole este un preparat sau salata pe baza de avocado inspirata din bucataria azteca si foarte folosit in bucataria mexicana dar si americana. Pe langa faptul ca avocado ofera retetei un gust divin si o consistenta cremoasa, el iti aduce si multe beneficii pentru sanatate.  Si asta deoarece contine 14 minerale, lecitina -care hraneste creierul si reduce grasimea din organism- si este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali. Asa cum le spune si numele, acesti acizi grasi sunt esentiali pentru functionarea optima a celulelor corpului.

In plus avocado iti va aduce si multe fibre (pre-biotice) -care iti vor imbunatati flora intestinala, vitamine din gama B-urilor, vitamina K, vitamina E, potasiu, dar si beta-caroten si luteina.

Un alt super ingredient este coriandrul. Acesta are proprietăţi bactericide şi fungicide. Pentru acţiunea sa vermifuga, se foloseşte la combaterea viermilor intestinali. In general coriandrul este indicat daca ai probleme cu stomacul dar este si un bun tonic al sistemului nervos.

Exista mai multe retete de guacamole, iar in perioada de vara, pentru ca imi plac la nebunie rosiile, reteta mea favorita contine si acest ingredient minune. 🙂

De ce este rosia un ingredient minune? Pentru ca ea contine fibre alimentare, vitaminele A, B1, B3, B6, C, E, K,  licopen, beta-caroten, luteina,  magneziu, mangan, fosfor, potasiu. Adica e o pastila de multivitamine 100% naturala!

Ingrediente:

  • 2 avocado mari si copti
  • 1 lingura ceapa tocata fin
  • o rosie mare taiata marunt
  • 2 fire de coriandru proaspat taiat marunt
  • sucul proaspat de la o limeta (alternativ poti folosi si lamaie)
  • sare de Himalaya (dupa gust)
  • 1 sau 2 ardei iuti tocati marunt (optional)

Mod de preparare:

  1. Taie fiecare avocado in jumatate si scoate samburii
  2. Cu ajutorul unei linguri scoate pulpa si pune-o intr-un bol
  3. Paseaza bine pulpa de avocado cu o furculita
  4. Adauga in bol ceapa, rosia, coriandrul si ardeii iuti (daca folosesti) si amesteca cu furculita pana se omogenizeaza
  5. Adauga sucul de lamaia si sarea, dupa gust
  6. Serveste imediat deoarece avocado se oxideaza rapid
  7. Serveste cu legume crude (ideal) pe painici raw sau pe crackersi integrali.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share  sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

pate de rucola TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place pesto? Azi ti-am pregatit un pesto dar nu orice fel de pesto ci unul special, de rucola (sau voinicica, asa cum este ea denumita in limba romana). Rucola este o planta de origine mediteraneana si este cunoscuta din antichitate pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate. Ea face parte din familia cruciferelor (deci este inrudita cu brocoli, conopida, kale, varza etc) si, ca toate suratele ei, este recunoscuta pentru proprietatile anti-cancerigene, de incetinire a procesului de imbatranire si de accelerare a eliminarii substatelor toxice din corp.

Datorita continutului mare de vitamina A si a antioxidantilor carotenoizi, consumand rucola iti vei proteja ochii de problemele asociate cu imbatranirea si de alte boli ale ochilor.  In plus antioxidantii iti vor proteja pielea, vor reduce inflamatiile acesteia si ii vor proteja elasticitatea.

Rucola este si o sursa importanta de vitamina K care impreuna cu manganul favorizeaza absorbtia calciului si previne astfel osteoporoza si fracturile osoase. Nu mai putin important, consumul de rucola iti imbunatateste digestia,sanatatea cardiaca, previne diabetul si, cu numai 5 calorii pe cana de rucola, te ajuta sa iti mentii greutatea ideala 🙂

Asa ca iti impartasesc reteta si te incurajez sa o incerci, mai ales ca suntem si in sezonul nucilor 😉

Ingrediente:

  • 200g rucola
  • ½ cana nuci romanesti
  • 2 catei usturoi
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 1 lingura drojdie inactiva
  • ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf de cutit piper

Mod de preparare:

  1. Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devine faina
  2. Spala rucola in mai multe ape si scurge-o bine
  3. Adauga rucola in robot peste faina si proceseaza-le 30 de secunde
  4. Adauga in robot si celelalte ingrediente si proceseaza-le pana capata consistenta de pesto
  5. Serveste cu salata de rosii si painici raw.                                                                                                                                                                                                                                                                                     Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save