Arhive etichete: raw vegan

Budinca de ciocolata si avocado raw vegan

Creme si budinci, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Budinca de ciocolata si avocado raw vegan

Budinca de ciocolata cu avocado TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Afara s-a facut frig si umezeala asa ca noua ni s-a facut pofta de ceva dulce. Tie nu? 🙂 Odata cu sosirea frigului este normal sa simtim nevoia sa consumam mancaruri mai grase si mai consistente pentru a avea resursele necesare incalzirii organismului. Dar asta nu inseamna ca trebuie sa mancam preparate nesanatoase, pline de grasimi animale si de calorii goale. Caci exista alternative sanatoase.

Iti propun o budinca delicioasa, simpla si foarte sanatoasa, indicata chiar si copiilor. Ingredientul vedeta este avocado, un fruct bogat in acizi grasi esentiali si alti 20 de nutrienti, printre care potasiul, vitaminele B complex si E si antioxidanti.  Lista beneficiilor consumului de avocado este impresionanta: fructul de avocado protejeaza sanatatea inimii si a sistemului cardiovascular, ajuta la cresterea colesterolului bun, imbunatateste sanatatea ochilor, regleza nivelul glicemiei, creste densitatea osoasa, previne cancerul, accelereaza metabolismul si intarzie imbatranirea organismului.

In plus in aceasta reteta am inlocuit pudra de cacao cu pudra de roscove, o veritabila ‘pastila’ de multivitamine si minerale! Ea iti va aduce vitaminele A, E, B2 si B3 pe langa calciu, fosfor, magneziu si potasiu. Iar consumul de pudra de roscove iti va imbunatati digestia, iti va scadea nivelul de colesterol rau si va avea efect antialergic, analgezic si antibacterian.

Ingrediente:

  • 1 avocado (bine copt)
  • ½ cana stafide (hidratate 1 ora in prealabil)
  • 2 ½ linguri pudra de roscove
  • ¼ cana apa
  • 1 ½ sirop de artar (sau de agave pentru diabetici)
  • 1/8 lingurita sare de Himalaya

Mod de preparare:

  1. Taie fructul de avocado in jumatate, elimina samburele, si cu ajutorul unei linguri scoate tot miezul si pune-l in robotul cu lama in S
  2. Adauga in robot si restul ingredientelor
  3. Proceseaza toate ingredientele pana devin o crema fina. Daca e necesar mai adauga apa (putin cate putin, pentru a nu-si pierde consistenta de budinca).
  4. Decoreaza cu bucati de fistic sau orice alte nuci preferi.
  5. Serveste cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

Fel principal, Gustari, , , , , , , , , , , , , ,

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

pate de rucola TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place pesto? Azi ti-am pregatit un pesto dar nu orice fel de pesto ci unul special, de rucola (sau voinicica, asa cum este ea denumita in limba romana). Rucola este o planta de origine mediteraneana si este cunoscuta din antichitate pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate. Ea face parte din familia cruciferelor (deci este inrudita cu brocoli, conopida, kale, varza etc) si, ca toate suratele ei, este recunoscuta pentru proprietatile anti-cancerigene, de incetinire a procesului de imbatranire si de accelerare a eliminarii substatelor toxice din corp.

Datorita continutului mare de vitamina A si a antioxidantilor carotenoizi, consumand rucola iti vei proteja ochii de problemele asociate cu imbatranirea si de alte boli ale ochilor.  In plus antioxidantii iti vor proteja pielea, vor reduce inflamatiile acesteia si ii vor proteja elasticitatea.

Rucola este si o sursa importanta de vitamina K care impreuna cu manganul favorizeaza absorbtia calciului si previne astfel osteoporoza si fracturile osoase. Nu mai putin important, consumul de rucola iti imbunatateste digestia,sanatatea cardiaca, previne diabetul si, cu numai 5 calorii pe cana de rucola, te ajuta sa iti mentii greutatea ideala 🙂

Asa ca iti impartasesc reteta si te incurajez sa o incerci, mai ales ca suntem si in sezonul nucilor 😉

Ingrediente:

  • 200g rucola
  • ½ cana nuci romanesti
  • 2 catei usturoi
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 1 lingura drojdie inactiva
  • ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf de cutit piper

Mod de preparare:

  1. Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devine faina
  2. Spala rucola in mai multe ape si scurge-o bine
  3. Adauga rucola in robot peste faina si proceseaza-le 30 de secunde
  4. Adauga in robot si celelalte ingrediente si proceseaza-le pana capata consistenta de pesto
  5. Serveste cu salata de rosii si painici raw.                                                                                                                                                                                                                                                                                     Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Zacusca raw vegan

Fel principal, Gustari, , , , , , , , , ,

Zacusca raw vegan

Zacusca raw TSS

Timp de preparare: 10 minute (plus timp de pregatire 6 ore)

Grad de dificultate: mic

E toamna si toata lumea face zacusca.  Pe unde mergi miroase de la o posta asa ca mi s-a facut si mie pofta 🙂 Dar varianta clasica nu e exact ceea ce numesc eu o mancare sanatoasa, asa ca mi-am pus mintea la contributie sa creez o varianta sanatoasa si uite ce minunatie a iesit ! Numa’ buna de luat la pachet la servici 😉

Ingrediente:

  • 1/2 cana rosii deshidratate re-hidratate cateva ore
  • 1 ardei gras rosu
  • 1/3 cana seminte de floarea soarelui hidratate 6 ore
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita cimbru pudra
  • 1 lingura ulei de seminte de floarea soarelui crude presat la rece
  • sare de Himalaya dupa gust
  • apa ½ ceasca sau cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.

Mod de preparare:

  1. Spala ardeiul, scoate cotorul si semintele si taie-l bucati
  2. Curata si spala usturoiul
  3. Adauga in robotul cu lama in S toate ingredientele si proceseaza pana devine o pasta de consistenta zacustii. Adauga apa cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.
  4. Serveste pe felii de ardei, morcov sau painici raw

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share  sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Mancarica de mazare si ciuperci raw vegan

Fel principal, , , , , , , , , , , , , ,

Mancarica de mazare si ciuperci raw vegan

Mancarica de mazare si ciuperci TSS

Timp de preparare: 30 minute (plus 2-3 ore de pregatire)

Grad de dificultate: mediu

Stiai ca despre ciuperci se spune ca sunt ‘carnea vegetarianului’? Si unde mai pui ca ele ajuta la combaterea oboselii si stresului, asa ca astazi am preparat o mancarica de mazare cu sos si ciuperci (inspirata de aici: http://retetedebucatarievegana.blogspot.ro/). Nici nu pot sa-ti descriu ce gust divin are!

Ingrediente:

  • 300 grame mazare cruda (sau decongelata)
  • 150 grame de caju hidratat cateva ore in prealabil,
  • 250 grame de ciuperci
  • cateva fire de ceapa verde
  • jumatate de legatura marar
  • o lingura de fulgi de drojdie inactiva
  • doua linguri ulei de masline
  • sare de Himalaya si piper dupa gust

Mod de preparare:

  1. Spala mazarea, pune-o intr-un bol si acoper-o cu apa proaspata in care ai pus o lingura de sare.
  2. Curata ciupercile, spala-le si pune-le la marinat intr-un alt bol cu uleiul de masline, sare si piper dupa gust. Lasa mazarea si ciupercile la marinat asa cum am descris mai sus 2-3 ore.
  3. Proceseaza in robotul cu lama in S nucile de caju cu o lingura de fulgi de drojdie inactiva, sare, piper si apa (adauga cate putin) pana capata consistenta unei crème.
  4. Adauga in robot mararul si ceapa verde si mai proceseaza 1 minut sau pana verdeturile sunt facute bucatele de 2-3 mm.
  5. Apoi scurge mazarea de apa, clateste-o, adauga ciupercile si sosul si amesteca bine. Mancarica e gata!  Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Salata greceasca (reteta vegana)

Gustari, Salate, , , , , , , , , , , , ,

Salata greceasca (reteta vegana)

Salata greceasca TSS

Timp de pregatire: 15  minute

Grad de dificultate: mic

Mi s-a facut dor de vacanta in Grecia asa ca astazi am pregatit o salata greceasca, sa-mi aline dorul… Si pentru o varianta mai sanatoasa, fara lactate, am inlocuit feta cu cu tofu 🙂

Ingrediente:

  • 3 rosii
  • 2 castraveti
  • 1 ardei gras
  • 1 ceapa
  • 100 grame masline negre
  • 100 grame tofu bio si fermentat natural taiat cuburi
  • 5 linguri ulei de masline presat la rece
  • Oregano
  • Sare de Himalaya, dupa gust

Mod de preparare:

  1. Am spalat bine rosiile, ardeiul si castravetii
  2. Am curatat castravetii de coaja, i-am taiat rondele si i-am pus intr-un bol de salata
  3. Am curatat ceapa de coaja si cotor, am spalat-o bine, am taiat-o fideluta si am pus-o peste castraveti
  4. Am scos cotorul din ardei, am taiat ardeiul julienne si l-am pus si pe el in bol
  5. Am adaugat in bol si rosiile taiate bucati
  6. Am asezonat legumele cu sare dupa gust, am adaugat maslinele si cuburile de tofu
  7. Am ornat cu oregano si am turnat deasupra uleiul de masline

Salata e gata si te asteapta sa o savurezi! 🙂

Pofta buna!

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Prajitura raw vegan cu ciocolata si zmeura

Prajituri, , , , , , , , , , , , , , , , ,

Prajitura raw vegan cu ciocolata si zmeura

Praji cu cioco si zmeura TSS

Timp de pregatire: 60  minute

Grad de dificultate: mare

Pentru aceasta reteta ai nevoie de o tava de 37/26 cm

Daca ti-e pofta de ceva dulce si bun dar nu te poti hotara daca sa fie cu fructe sau cu ciocolata, atunci fa-ti aceasta prajitura cu zmeura si ciocolata si nu vei regreta!

Ingrediente blat:

  • ¾ cana nuci romanesti
  • ¾ cana fulgi de cocos
  • 4 linguri pudra de roscove
  • 1 lingurita pudra de vanilie (sau esenta)
  • 1 cana curmale proaspete (fara samburi)
  • 1 varf de cutit sare de Himalaya

Ingrediente crema:

  • 2 cani caju hidratat 8 ore in prealabil
  • 2 cani zmeura (proaspata sau descongelata, fara zeama)
  • 2 linguri esenta de vanilie
  • ¾ cana sirop de agave
  • ¾ cana ulei de cocos presat la rece
  • 1 varf de cutit sare de Himalaya

Mod de preparare:

  1. Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devin faina
  2. Adauga fulgii de cocos, vanilia, sarea, pudra de roscove si amesteca cateva secunde cat sa fie perfect incorporate cu faina de nuci
  3. Adauga curmalele si proceseaza pana compozitia devine o coca lipicioasa. Intinde-o uniform pe fundul unei tavi pe care ai tapetat-o in prealabil cu ulei de cocos. Alternativ poti aseza pe fundul tavii hartie de copt.
  4. Da tava la congelator.
  5. Pune toate ingredientele pentru crema de fructe in blender si proceseaza pana devine cremoasa si fina.
  6. Toarna crema peste blat si pune prajitura la congelator peste noapte.
  7. Decoreaza dupa pofta inimii si serveste impreuna cu cei dragi!

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Supa crema de rosii raw vegan

Supe, , , , , , , , , , , , , , ,

Supa crema de rosii raw vegan

Supa Gazpacho TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Pentru astazi am pregatit o supa crema de rosii inspirata din reteta traditionala spaniola de Gazpacho, evident in varianta 100% cruda si sanatoasa. O supa racoroasa, sanatoasa si delicioasa adica 🙂

Ingrediente:

  • 4 rosii medii
  • 1 ardei capia
  • 1 castravete mediu
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei de masline presat la rece
  • ½ legatura marar
  • 4 linguri seminte de canepa
  • 1 lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf piper (sau dupa gust)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Mod de preparare:                                                                                                                                                                                                                                                                                                            Pune rosiile in blender si proceseaza pana capata o consistenta lichida. Adauga si celelalte ingrediente si proceseaza pana obtii o crema omogena. Toarna in farfurie sau bol, orneaza cu cubulete de legume (ardei, ceapa, castravete etc) si serveste cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete raw si vegan delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Smoothie de struguri si afine pentru imunitate si tinerete

Smoothie, , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Smoothie de struguri si afine pentru imunitate si tinerete

Smoothie de struguri si afine TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Nu ne putem satura de strugurii astia rosii minunati care se gasesc pe piata, asa ca am mai pregatit un smoothie delicios si hranitor. Si uite ce senzational arata! 🙂

Atat strugurii cat si afinele sunt bogate in resveratrol care datorita efectului antioxidant te ajuta sa-ti mentii tineretea si te protejeaza impotriva inflamatiilor.

Strugurii au intr-adevar multe calorii, 72kcal/100grame mai exact, dar in acelasi timp au un efect laxativ, diuretic si depurativ si de aceea sunt recomandati in cazurile de constipatie si balonare si in curele de detoxifiere.

In plus polifenolii din strugurii iti protejeaza inima, iar uleiul continut in samburii de struguri contribuie si el la sanatatea vaselor de sange si reduce colesterolul.

Am pus in blender:

  • boabele de la 2 maini de struguri negrii (cu samburi cu tot),
  • 2 mere mijlocii (fara coaja),
  • 3 linguri caju,
  • 2 linguri de afine congelate,
  • 1 lingura seminte de in si
  • 1 lingura seminte de dovleac,                                                                                                                                                                                                                                                                                                                    si am procesat pana s-au omogenizat complet. Am servit cu niste afine aruncate in varf, pentru efectul artistic, si ne-am declarat inca o data foarte satisfacuti 🙂                                                                                                                                                                                                         Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Mic dejun, Smoothie, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Smoothie de afine si catina 2 TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Vremea s-a racit considerabil asa ca a sosit timpul sa ne imunizam pentru perioada de iarna. Si asta pentru ca preferam sa fim in forma maxima si sa ne bucuram de viata, nu sa stam in pat, cu febra si medicamente, nu-i asa? Pregateste deci acest smoothie cu catina si afine proaspete, cel mai eficient si delicios ‘vaccin’ pe care l-ai incercat vreodata, fara toxine si aditivi, si care pe deasupra nu are efecte adverse.

Si daca te intrebi de ce catina, ei bine, pentru ca ea contine mai multa vitamina C decat citricele si macesele -cam de 10X 🙂 – si iti va mentine sistemul imunitar sanatos si puternic. Mai mult, catina este o pastila naturala de multivitamine si minerale, deoarece contine vitaminele A, B, E, K, dar şi fosfor, potasiu, magneziu si fier. Fierul, in special, va ajuta la cresterea imunitatii prin cresterea nivelului de oxigen din sange. In plus, catina contine mai mult betacaroten ca morcovul si o multime de acizi grasi esentiali. Nu degeaba i se spune ‘ginsengul romanesc’!

Despre afine cred ca stii deja ca ii fac concurenta catinei, atat prin continutul de vitamina C cat si al celorlalte vitamine: A, K, E si complexul B. Afinele insa iti vor aduce si un aport consistent de cupru, care are rol antibacterian si de intarire a imunitatii, dar si de antioxidanti, care vor neutraliza radicalii liberi, vor contribui la vindecarea celulelor si vor incetini procesul de imbatranire. Si daca ai inceput scoala/facultatea si ai de invatat, esti un norocos, deoarece antioxidantii din afine iti vor imbunatati memoria si capacitatea de invatare.

Asa ca fa-ti zilnic acest smoothie cu catina, afine si fructe de sezon si te vei bucura de sanatate toata iarna 🙂

Ingrediente:

  • 3 linguri catina
  • 3 linguri afine
  • 20 prune
  • 1 para
  • ½ cana apa
  • 2-6 curmale hidratate 30 de minute (optional, daca il preferi mai dulce)

Mod de preparare:

Spala fructele, scoate samburii prunelor si cotorul perei. Pune toate fructele in blender, adauga apa si proceseaza pana devine o crema omogena.

Serveste cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Pateu raw vegan de dovlecei

Fel principal, Gustari, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Pateu raw vegan de dovlecei

Hummus de dovlecel TSS

Timp de pregatire: 15  minute

Grad de dificultate: mic

Astazi am avut in meniu un pateu de dovlecei, ca tot sunt in sezon. Stii deja ca e sanatos sa manaci legume si fructe de sezon, deoarece atunci ele sunt mai bogate in vitamine, minerale si fitonutrienti si nu au nevoie de atatea ingrasaminte chimice pentru a creste.

Si dovleceii chiar merita sa aiba un loc de cinste in alimentatia ta deoarece sunt plini de vitamine, minerale si fitonutrienti care au efecte benefice asupra sanatatii sistemului tau digestiv si a ochilor. Bogati in fibre si potasiu, dovleceii se digera foarte usor si sunt recomandati persoanelor care sufera de ulcere si probleme gastrice. Iar datorita continutului ridicat de carotenoizi (luteina) dovleceii ajuta la remedierea problemelor de vedere.

In plus dovleceii sunt o sursa excelenta de calciu, mai ales pentru ca ei contin si magneziu, mineral ce potenteaza asimilarea acestuia in oase. Datorita continutului de vitamina B1 si B6 dovleceii ajuta si la reconstructia celulelor nervoase, imbunatatesc memoria si reduc procesele infectioase. Asa ca ai toate motivele sa consumi dovlecei! Consuma-i in stare cruda, asa cum am facut si eu, caci numai asa isi pastreaza toate proprietatile terapeutice!

Reteta? Simpla ca de obicei 🙂

Ingrediente:

  •  2 dovlecei medii, taiati cuburi
  • 3/4 cana seminte de susan
  • ½ cana tahini
  • 3 catei usturoi
  • ½ cana suc proaspat de lamaie
  • 1 ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 ½ lingurita boia dulce.

Mod de preparare:

  1. Rasneste in rasnita (sau alternativ proceseaza in robotul cu lama in S) semintele de susan pana devin faina.
  2. Adauga faina in robot -daca nu e deja acolo 😉 – adauga restul ingredientelor si proceseaza-le pana devin o pasta omogena.
  3. Serveste cu felii de ardei capia sau pe painici integrale.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save