Arhive etichete: raw vegan

„Iaurt” de caju cu miere si nuci

08.26.2015Creme si budinci, Gustari, Mic dejunacizi grasi esentiali, antioxidanti, caju, cocos, crud, cupru, de post, fibre, fier, iaurt de casa, magneziu, miere, nuci, proteine, raw vegan, suc de lamaie, ulei de cocos, vegan, vegetalAnca Alina

„Iaurt” de caju cu miere si nuci

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place iaurtul? Si mie imi placea, pe vremuri mancam zilnic o cutie mare. Dar in ziua de azi laptele si iaurtul din magazine sunt pline de antibioticele si steroizii cu care sunt injectate animalele crescute in fermele industriale pentru a le mentine in viata si a le face sa creasca cat mai repede si cat mai mult. Asa ca de ceva ani mananc numai iaurt vegetal facut in casa. Si nu imi pare rau deloc, caci e bun rau 🙂 Astazi iti impartasesc reteta mea favorita de iaurt in stil grecesc, care, pe langa aportul de proteine si fibre, iti va aduce si o cantitate considerabila de fier, magneziu, cupru, acizi grasi esentiali si antioxidanti. Magneziul va contribui la sanatatea oaselor si a sistemului tau nervos, cuprul iti va mentine pielea si parul sanatoase, iar acizii grasi esentiali si antioxidantii vor avea grija de sistemul tau cardiovascular si te vor ajuta sa ramai tanar si sanatos 🙂

Ingrediente pentru iaurt:

1 cana caju crud inmuiat cateva ore
½ cana apa
3 linguri fulgi de cocos
1/8 cana miere cruda (sau sirop de agave pentru diabetici si pentru vegani)
2 linguri suc de lamaie proaspat stors
1 lingura esenta de vanilie pura
1 varf de cutit sare de Himalaya
1/3 cana ulei de cocos presat la rece, in forma lichida (daca uleiul pe care il ai e in forma solida pune borcanul intr-o oala cu apa calda -atat de calda incat sa-ti poti tine degetul in ea- sau topeste-l la bain marie)

Pune toate ingredientele pentru iaurt in blender si proceseaza pana la omogenizare. Serveste iaurtul cu nuci si miere (sau sirop de artar pentru vegani) dupa dorinta si simte-te ca in vacanta in Grecia 🙂

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Supa de castraveti raw vegan

08.15.2015Supeacid cafeic, acid folic, antioxidanti, caju, calciu, castraveti, crud, de post, detoxifiere, enzime, fier, hidratare, magneziu, marar, potasiu, raw vegan, siliciu, supa, ulei de masline, vegan, vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamine din complexul BAnca Alina

Supa de castraveti raw vegan

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Ti-ai dorit vreodata sa gasesti mancarea perfecta, care sa iti hraneasca corpul cu o multitudine de vitamine, minerale si enzime, sa aiba efect antioxidant si detoxifiant asupra organismului, sa te mentina hidratat, sa te ajute sa-ti mentii greutatea ideala, dar sa fie si gustoasa si satioasa, toate in acelasi timp?

Daca da, atunci te anunt ca ai gasit-o 🙂 Aceasta supa de castraveti cruzi cu caju si condimente naturale indeplineste toate criteriile de mai sus si in plus se prepara si rapid, in mai putin de 15 minute.

Castravetii sunt una dintre minunile naturii si dintre putinele legume care nu au contraindicatii, deci te poti bucura de ei cat de des iti doresti. Si chiar merita sa faci asta pentru ca ei iti vor aduce un aport important de vitamina A, C si E, vitamine din complexul B, acid cafeic si folic precum si o multime de minerale: calciu, potasiu, magneziu, siliciu si fier.

Gratie faptului ca sunt 95% apa castravetii contribuie la detoxifierea organismului si eliminarea toxinelor accumulate, ajutand in acest fel si la mentinerea greutatii ideale. In plus, antioxidantii continuti de castraveti combat radicalii liberi si contribuie la frumusetea si regenerarea tenului si a parului. Iar daca te preocupa sanatatea oaselor si articulatiilor, tot castravete iti recomand, datorita calciului si magneziului continut, care asigura mineralizarea tesuturilor.

Daca esti sportiv si iti suprasoliciti muschii pana la aparitia crampelor musculare, potasiul continut in castraveti iti va reduce senzatia de durere si va ameliora contracturile musculare.

Ingrediente:

6 castraveti medii curatati de coaja, 1/2 cana caju hidratat 6-8 ore, 1 legatura marar, 1 catel usturoi, 1 lingura ulei de masline presat la rece, 1 varf de cutit de piper macinat (sau dupa gust).

Mod de preparare:

Taie catravetii curatati de coaja in bucati de aproximativ 2 cm si pune-i in blender impreuna cu ¼ cana apa
Proceseaza castravetii impreuna cu apa pana devin un lichid omogen
Adauga in blender caju si usturoiul si proceseaza pana la incorporare. Adauga apa (cate o lingura odata) doar daca este nevoie pentru ca blenderul sa poata procesa amestecul
Adauga in blender mararul spalat si scurs de apa si proceseaza pana amestecul devine o crema omogena
Adauga piperul dupa gust si mai proceseza 30 de secunde
Serveste in bolul preferat si asezoneza cu uleiul de masline.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Crema de ciocolata si alune raw vegan

08.02.2015Ciocolata, Creme si budincialune, cacao, ciocolata, de post, migdale, pasta de alune, pudra de roscove, raw nuttella, raw vegan, sirop de agave, sirop de artar, ulei de cocos, veganAnca Alina

Crema de ciocolata si alune raw vegan

Nutella raw TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place Nutella? Daca da, atunci am o surpriza pentru tine. Ce zici de o crema tip Nutella care nu ingrasa, nu iti creste colesterolul rau ci din contra iti aduce numai nutrienti si grasimi sanatoase? Ei bine azi ti-am pregatit o astfel de crema de ciocolata si alune pe care o poti imparti cu intreaga familie (chiar si cu diabeticii) si care se face in doi timpi si trei miscari. Mai bine nici ca se poate 🙂

Ingrediente:

1 cana alune de padure crude (o poti face si cu migdale crude)
4 linguri pudra de roscove (pentru adulti poti folosi si pudra de cacao cruda)
4 linguri ulei de cocos topit in bain-marie,
3 linguri sirop de artar (sau de agave in cazul diabeticilor)
1 varf de cutit sare de Himalaya

Mod de preparare:

Proceseaza alunele (migdalele) in robotul cu lama in S sau rasnita pana devin faina
Adauga celelate ingrediente in robot si amesteca bine pana devine o crema omogena
Da 30 minute la congelator
Consuma cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Salata de vara cu sos de tahini

07.30.2015Salateardei, castraveti, ceapa, crud, de post, lejer, raw vegan, rosii, salata de vara, sare de Himalaya, suc de lamaie, susan, tahini, usor, usturoi, vegan, verdeataAnca Alina

Salata de vara cu sos de tahini

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Este vara, afara e super-cald si cu totii ne dorim sa mancam ceva racoros si lejer, dar care sa ne tina si de foame. Una din salatele mele preferate pe timp de vara, care indeplineste si toate conditiile de mai sus, este salata de vara cu sos de tahini.

Pentru salata vei avea nevoie de rosii, castraveti, ardei, ceapa si verdeata, iar pentru sosul de tahini de 6 linguri de tahini, 6 linguri de apa, 6 linguri de suc proaspat de lamaie, 1-2 catei de usturoi -sau mai mult daca iti place usturoiul asa de mult ca mie :-)- si sare de Himalaya dupa gust.

Mod de preparare

Spala bine toate legumele si verdeata si aseaza-le intr-o strecuratoare sa se scurga de apa
Intr-un bol mic pune cele 6 linguri de tahini, apa, sarea si sucul de lamaie si amesteca incet cu o lingura pana compozitia devine cremoasa (asa ca in poza)
Adauga usturoiul taiat marunt si incorporeaza-l in sos. Pune sosul deoparte pana faci salata
Taie toate legumele si pune-le intr-un bol mare
Asezoneaza salata cu sosul de tahini si cu verdeata taiata marunt
Serveste cu pofta 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Tort raw vegan de ciocolata cu capsuni

05.22.2015Torturicacao, caju, capsuni, ciocolata, curmale, de post, desert, fara colesterol, fara gluten, fara lactoza, fara zahar, nuci, pudra de roscove, raw vegan, sirop de agave, sirop de artar, tort, ulei de cocos, veganAnca Alina

Tort raw vegan de ciocolata cu capsuni

Timp de preparare: 1.5 ore

Grad de dificultate: mare

Zilele trecute a fost ziua mea de nastere, asa ca am vrut sa fac un tort urias si sanatos, special pentru prietenele mele 🙂 Si cum se stie ca ciocolata e prietena cea mai buna a femeii ;-), am facut un delicios tort de cacao pe pat de capsuni si acoperit cu glazura de ciocolata care a disparut in mai putin de 2 ore! Te invit sa-l degusti si tu si sa-mi spui ce parere ai.

Ingrediente:

Blat: 2 cani nuci romanesti, 1 cana curmale Medjool, 1/4 cana pudra de roscove, 1/2 lingurita sare de Himalaya.

Crema: 2 cani caju hidratate 8 ore in prealabil, 1/2 cana ulei de cocos topit pe bain-marin, 1/2 cana sirop de agave ( sau miere), 1/2 cana apa, 1/4 cana pudra de cacao cruda, ¼ cana pudra de roscove, 1/2 lingurita sare de Himalaya.

Glazura ciocolata: ½ cana sirop de artar, ¾ cana pudra de roscove, 1/3 cana ulei de cocos lichid. Plus aproximativ 2 kg de capsuni pentru decorat.

1. Spala capsunile si pune-le intr-o sita sa se scurga toata apa ramasa pe ele.

2. Macina nucile in robotul cu lama in S pana devin niste bobite de 3-4 mm in diametru. Adauga pudra de roscove si sarea si proceseaza cateva secunde pana se incorporeaza. Adauga si curmalele si proceseaza pana le face aluat (o coca omogena). Intinde aluatul in tava de tort de 28 cm cu margini mobile.

3. Alege capsunile de marimi similare si tapeteaza fundul tavii asa cum vezi in poza si da la congelator pana faci crema.

Raw desserts 054

4. Pune toate ingredientele pentru crema in afara de cacao si pudra de roscove in blender si proceseaza pana devine o crema lichida si omogena. Uleiul de cocos trebuie topit in prelabil in bain-marie (nu la microunde pentru ca o iradiaza). Adauga pudra de cacao si roscove si proceseaza din nou pana pudra este complet incorporata in crema.

5. Toarna crema peste blatul cu capsuni. Loveste usor forma de masa de bucatarie pentru a scoate bulele de aer din compozitie. Da tava la congelator pana crema e intarita (ideal peste noapte).

6. Cand crema e intarita pregateste glazura: amesteca siropul de artar cu pudra de roscove si amesteca bine. Adauga si uleiul de cocos si amesteca manual pana devine o crema omogena.

7. Toarna glazura peste tort si da la congelator pentru cateva ore.

8. Decoreaza cu restul de capsuni si da din nou la congelator.

9. Cu cateva ore inainte de a il servi, muta tortul din congelator in frigider. Alternativ il poti scoate la temperatura camerei cu 30 min inainte de a-l servi.

10. Serveste cu pofta!

Iata si rezultatul final 🙂

Sfat practic: Scoate tortul din forma imediat ce l-ai scos din congelator 😉

PS. Daca il faci pentru copii, inlocuieste pudra de cacao cu pudra de roscove. Iar daca inlocuiesti mierea cu siropul de agave poate fi consumat si de diabetici.

Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Tort raw vegan de lamaie Smiley :-)

04.25.2015Torturicaju, crud, curmale, de post, fara colesterol, fara gluten, fara lactoza, fara zahar, lamaie, nuca, nuca de cocos, raw vegan, suc de lamaie, tort, turmeric, ulei de cocos, veganAnca Alina

Tort raw vegan de lamaie Smiley

Timp de preparare: 1 ora

Grad de dificultate: mediu

Daca vrei sa fii posedat de un dulce foarte fin si rafinat, ei bine, tortul raw vegan Smiley te va face sa tanjesti la un dulce cu adevarat savuros! Afla reteta, construieste-o pas cu pas si bucura-te alaturi de oricine vrei tu de ceva cu adevarat bun si sanatos!

Ingrediente:

Blat: 1 cana nuci romanesti, 1 cana curmale Medjool (sau normale hidratate 2-3 ore), 4 linguri fulgi cocos.

Crema: 2 cani caju inmuiat peste noapte, 1/3 cana apa, ½ cana ulei de cocos lichid, 200g sirop de agave, sucul de la 1 ½ lamaie, 1 lingurita cu varf turmeric.

Mod de preparare:
1. Pune nucile in robot si proceseaza-le pana devin granule de 2-3 mm.
2. Adauga restul ingredientelor pentru blat in robot si proceseaza pana devin o coca lipicioasa.
3. Intinde coca pe fundul tavii de tort cu pereti detasabili si da-o la congelator pana faci crema.
4. Pune ingredientele pentru crema in blender si proceseaza pana devin o crema omogena.
5. Toarna crema peste blat si da la congelator minim 6 ore, ideal peste noapte.
6. Scoate din congelator si decoreaza dupa dorinta. Noi am decorat cu seminte de susan negru pentru o fata zambitoare 🙂
7. Asteapta 30-40 minute inainte sa-l consumi.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Prajitura raw vegan „Oua” de Paste

04.18.2015Prajituriapa de cocos, crud, de post, fara colesterol, fara foc, fara gluten, fara lactoza, fara zahar, nuca de cocos, prajitura, psyllium, raw vegan, sare de Himalaya, sfecla rosie, sirop de agave, ulei de cocos, veganAnca Alina

Prajitura raw vegan „Oua” de Paste

Timp de procesare: 30 minute

Grad de dificultate: mic

Toate ingredientele acestei retete sunt in stare cruda, asa cum de altfel cere o reteta super sanatoasa. Nu lipsesc aromele de vanilie, nuca de cocos si siropul de agave. Evident, vei descoperi in compozitie si alte condimente foarte sanatoase si naturale ce fac din aceasta prajitura una extrem de aromata si delicioasa. Cu asa oua iti garantez ca iti vei impresiona atat familia cat si oaspetii! 😉

Ingrediente:

½ cana + 2 linguri sirop de agave
2/3 lingurita sare de Himalaya
½ lingurita vanilie
2/3 cana apa de nuca de cocos
2 cani fulgi cocos
¼ cana ulei de cocos lichid
2 linguri psyllium
sucul de la o sfecla rosie mare

Mod de preparare:

Pune in robotul de bucatarie toate ingredientele in afara de sucul de sfecla si proceseaza pana compozitia devine omogena
Adauga sucul de sfecla putin cate putin pana compozitia capata culoarea dorita si consistenta de aluat
Cu ajutorul unei linguri ia in palma atat aluat incat sa poti forma un ou de dimensiune normala
Aseaza ouale astfel formate pe o tava si da la congelator cateva ore
Scoate ouale din congelator cu 30 minute inainte de a le servi

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Tânăr și Sănătos

Love yourself

Arhive etichete: raw vegan

„Iaurt” de caju cu miere si nuci

Supa de castraveti raw vegan

Crema de ciocolata si alune raw vegan

Salata de vara cu sos de tahini

Tort raw vegan de ciocolata cu capsuni

Tort raw vegan de lamaie Smiley :-)

Prajitura raw vegan „Oua” de Paste