Pesto de rucola (voinicica) raw vegan
Timp de preparare: 10 minute
Grad de dificultate: mic
Iti place pesto? Azi ti-am pregatit un pesto dar nu orice fel de pesto ci unul special, de rucola (sau voinicica, asa cum este ea denumita in limba romana). Rucola este o planta de origine mediteraneana si este cunoscuta din antichitate pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate. Ea face parte din familia cruciferelor (deci este inrudita cu brocoli, conopida, kale, varza etc) si, ca toate suratele ei, este recunoscuta pentru proprietatile anti-cancerigene, de incetinire a procesului de imbatranire si de accelerare a eliminarii substatelor toxice din corp.
Datorita continutului mare de vitamina A si a antioxidantilor carotenoizi, consumand rucola iti vei proteja ochii de problemele asociate cu imbatranirea si de alte boli ale ochilor. In plus antioxidantii iti vor proteja pielea, vor reduce inflamatiile acesteia si ii vor proteja elasticitatea.
Rucola este si o sursa importanta de vitamina K care impreuna cu manganul favorizeaza absorbtia calciului si previne astfel osteoporoza si fracturile osoase. Nu mai putin important, consumul de rucola iti imbunatateste digestia,sanatatea cardiaca, previne diabetul si, cu numai 5 calorii pe cana de rucola, te ajuta sa iti mentii greutatea ideala 🙂
Asa ca iti impartasesc reteta si te incurajez sa o incerci, mai ales ca suntem si in sezonul nucilor 😉
Ingrediente:
- 200g rucola
- ½ cana nuci romanesti
- 2 catei usturoi
- 2 lingurite suc de lamaie
- 1 lingura drojdie inactiva
- ½ lingurita sare de Himalaya
- 1 varf de cutit piper
Mod de preparare:
- Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devine faina
- Spala rucola in mai multe ape si scurge-o bine
- Adauga rucola in robot peste faina si proceseaza-le 30 de secunde
- Adauga in robot si celelalte ingrediente si proceseaza-le pana capata consistenta de pesto
- Serveste cu salata de rosii si painici raw. Pofta buna! 🙂
Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.
