Guacamole – reteta de vara
Timp de preparare: 15 minute
Grad de dificultate: mic
Guacamole este un preparat sau salata pe baza de avocado inspirata din bucataria azteca si foarte folosit in bucataria mexicana dar si americana. Pe langa faptul ca avocado ofera retetei un gust divin si o consistenta cremoasa, el iti aduce si multe beneficii pentru sanatate. Si asta deoarece contine 14 minerale, lecitina -care hraneste creierul si reduce grasimea din organism- si este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali. Asa cum le spune si numele, acesti acizi grasi sunt esentiali pentru functionarea optima a celulelor corpului.
In plus avocado iti va aduce si multe fibre (pre-biotice) -care iti vor imbunatati flora intestinala, vitamine din gama B-urilor, vitamina K, vitamina E, potasiu, dar si beta-caroten si luteina.
Un alt super ingredient este coriandrul. Acesta are proprietăţi bactericide şi fungicide. Pentru acţiunea sa vermifuga, se foloseşte la combaterea viermilor intestinali. In general coriandrul este indicat daca ai probleme cu stomacul dar este si un bun tonic al sistemului nervos.
Exista mai multe retete de guacamole, iar in perioada de vara, pentru ca imi plac la nebunie rosiile, reteta mea favorita contine si acest ingredient minune. 🙂
De ce este rosia un ingredient minune? Pentru ca ea contine fibre alimentare, vitaminele A, B1, B3, B6, C, E, K, licopen, beta-caroten, luteina, magneziu, mangan, fosfor, potasiu. Adica e o pastila de multivitamine 100% naturala!
Ingrediente:
- 2 avocado mari si copti
- 1 lingura ceapa tocata fin
- o rosie mare taiata marunt
- 2 fire de coriandru proaspat taiat marunt
- sucul proaspat de la o limeta (alternativ poti folosi si lamaie)
- sare de Himalaya (dupa gust)
- 1 sau 2 ardei iuti tocati marunt (optional)
Mod de preparare:
- Taie fiecare avocado in jumatate si scoate samburii
- Cu ajutorul unei linguri scoate pulpa si pune-o intr-un bol
- Paseaza bine pulpa de avocado cu o furculita
- Adauga in bol ceapa, rosia, coriandrul si ardeii iuti (daca folosesti) si amesteca cu furculita pana se omogenizeaza
- Adauga sucul de lamaia si sarea, dupa gust
- Serveste imediat deoarece avocado se oxideaza rapid
- Serveste cu legume crude (ideal) pe painici raw sau pe crackersi integrali.
Pofta buna! 🙂
Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.
