Tag Archives: vitamina C

Guacamole – reteta de vara

Guacamole – reteta de vara

Guacamole TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Guacamole este un preparat sau salata pe baza de avocado inspirata din bucataria azteca si foarte folosit in bucataria mexicana dar si americana. Pe langa faptul ca avocado ofera retetei un gust divin si o consistenta cremoasa, el iti aduce si multe beneficii pentru sanatate.  Si asta deoarece contine 14 minerale, lecitina -care hraneste creierul si reduce grasimea din organism- si este o sursa excelenta de acizi grasi esentiali. Asa cum le spune si numele, acesti acizi grasi sunt esentiali pentru functionarea optima a celulelor corpului.

In plus avocado iti va aduce si multe fibre (pre-biotice) -care iti vor imbunatati flora intestinala, vitamine din gama B-urilor, vitamina K, vitamina E, potasiu, dar si beta-caroten si luteina.

Un alt super ingredient este coriandrul. Acesta are proprietăţi bactericide şi fungicide. Pentru acţiunea sa vermifuga, se foloseşte la combaterea viermilor intestinali. In general coriandrul este indicat daca ai probleme cu stomacul dar este si un bun tonic al sistemului nervos.

Exista mai multe retete de guacamole, iar in perioada de vara, pentru ca imi plac la nebunie rosiile, reteta mea favorita contine si acest ingredient minune. :-)

De ce este rosia un ingredient minune? Pentru ca ea contine fibre alimentare, vitaminele A, B1, B3, B6, C, E, K,  licopen, beta-caroten, luteina,  magneziu, mangan, fosfor, potasiu. Adica e o pastila de multivitamine 100% naturala!

Ingrediente:

  • 2 avocado mari si copti
  • 1 lingura ceapa tocata fin
  • o rosie mare taiata marunt
  • 2 fire de coriandru proaspat taiat marunt
  • sucul proaspat de la o limeta (alternativ poti folosi si lamaie)
  • sare de Himalaya (dupa gust)
  • 1 sau 2 ardei iuti tocati marunt (optional)

Mod de preparare:

  1. Taie fiecare avocado in jumatate si scoate samburii
  2. Cu ajutorul unei linguri scoate pulpa si pune-o intr-un bol
  3. Paseaza bine pulpa de avocado cu o furculita
  4. Adauga in bol ceapa, rosia, coriandrul si ardeii iuti (daca folosesti) si amesteca cu furculita pana se omogenizeaza
  5. Adauga sucul de lamaia si sarea, dupa gust
  6. Serveste imediat deoarece avocado se oxideaza rapid
  7. Serveste cu legume crude (ideal) pe painici raw sau pe crackersi integrali.

Pofta buna! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share  sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Save

Tort raw vegan cu rodie

Tort raw vegan cu rodie pentru tinerete si sanatate

Tort rodie cu inimioara TSS

Timp de preparare: 1.5 ore (plus timpul de hidratate al nucilor)

Grad de dificultate: ridicat

Love is the air in asteptarea Dragobetelui. Pregateste-i partenerului o surpriza de Dragobete, fa-i un tort raw vegan (fara zahar, faina alba sau grasimi animale) cu rodie, dulce, aromat si foarte sanatos. Iti garantez ca-l vei impresiona :-) Si in plus ai grija si de sanatatea lui!

Rodia este o alegere excelenta acum toamna/iarna, nu numai pentru ca e sezonul ei, dar si pentru bogatia de nutrienti pe care ii contine. O singura rodie pe zi iti asigura 40% din doza zilnica recomandata de vitamina C si iti aduce un aport semnificativ de acid folic si vitaminele A si E. In plus, nutrientii din rodie fac minuni si pentru piele. Fructul contine contine de 3 ori mai multi antioxidanti decat vinul rosu sau ceaiul verde precum si acid elagic care este un puternic combatant al radicalilor liberi si are efecte anti-cancerigene, anti-mutagene, anti-virale, anti-carcinogene si ajuta la depigmentarea petelor cauzate de arsuri solare. Asa ca in timp ce faci tortul fa-ti si o masca cu suc de rodie, pielea ta iti va multumi :-)

Ingrediente:

Blat: 1 cana caju, 2 linguri sirop de artar/agave, ¼ cana ulei de cocos presat la rece si topit in bain-marie, 2 lingurite vanilie (esenta sau praf), ¼ lingurita sare de Himalaya, 2 lingurite suc de lamaie.

Crema alba: 1 cana caju crud (hidratat peste noapte) 1/4 cana suc de lamaie, 1/4 cana sirop de artar (sau sirop de agave pentru diabetici), 1/4 cana ulei de cocos presat la rece si topit in bain-marie, 1/2 esenta de vanilie naturala, 1/4 lingurita sare de Himalaya, 1/6 cana apa.

Crema roz: 2 cani caju hidratat peste noapte, 2/3 cana ulei de cocos in forma lichida, 1/3 cana suc de lamaie, 2 linguri esenta de vanilie, 1/3 lingurita sare de Himalaya, 1/2 cana sirop de agave/artar, 1 cana suc proaspat de rodie, 1/3 cana suc proaspat de sfecla rosie (optional).

Metoda de preparare:

  1. Prepara mai intai crema alba procesand toate ingredientele in blender si pune compozitia in doua forme inimioara.
  2. Pune-le in congelator si lasa-le sa se intareasca bine cateva ore.
  3. Intre timp poti face blatul, procesand in robot nucile de caju pana devin faina
  4. Adauga celelate ingrediente pentru blat si proceseaza in continuare.
  5. Cand devine o pasta lipicioasa aseaz-o pe fundul unei tavi de 9” cu pereti mobili si da-o la congelator.
  6. Pune toate ingredientele pentru crema de fructe in blender si proceseaza pana devine cremoasa si fina.
  7. Cand crema alba e congelata bine aseaza una din inimioare in mijlocul formei de tort, deasupra blatului. Pe cealalta inimioara fa-ti-o cadou tie!
  8. Apoi incepe sa torni incet-incet crema de fructe peste blat in asa fel incat sa nu acopere inimioara. Pune tortul la congelator peste noapte.
  9. A doua zi decoreaza-l dupa pofta inimii si serveste-i partenerului tau surpriza cand se asteapta mai putin :-)

PS. Scoate tortul din forma de tort cat acesta e congelat (la 3-5 minute dupa ce l-ai scos din congelator)

Si dupa ce il faci scrie-mi mai jos cum i-a placut surpriza.

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Save

Quinoa cu alge si avocado

Quinoa cu alge si avocado

Terci de quinoa cu alge TSS

Timp de preparare: 30 minute

Grad de dificultate: mic

Astazi iti propun o mancarica delicioasa din superalimente. Vedeta este quinoa, o planta asimilata cerealelor, care iti va oferi proteine mai folositoare decat cele din carne si multe minerale, inclusiv calciu. In plus quinoa iti va ajuta rinichii si  iti va intari oasele. Este ideal sa o consumi in perioada friguroasa a anului deoarece iti va incalzi organismul.

Iar pentru un aport si mai mare de minerale am adaugat si o portie generoasa de alge marine. Acestea iti alcalinizeaza sangele, indepartand acidul si toxinele si iti vor imbunatati digestia si gradul de asimilare a substantelor nutritive. Iar ca bonus te vor ajuta sa-ti mentii greutatea constanta. :-)

Si pentru o portie sanatoasa de vitamine am garnisit mancarica cu patrunjel verde! Patrunjelul este cunoscut ca o multivitamina culinara, el contine cantitati mari de beta-caroten, vitamina B12, clorofila, calciu, mai multa vitamina C decat citricele si aproape toate substantele nutritive cunoscute! Iar tu vei beneficia din plin de toate acestea pentru ca il vom folosi crud!

Ingrediente (pentru o portie):

  • 1/2 cana quinoa
  • un pumn de alge kelp
  • 1 avocado
  • o legatura de patrunjel verde
  • sare de Himalaya dupa gust.

Mod de preparare:

  1. Hidrateaza boabele de quinoa 6-8 ore si spala-le bine in mai multe ape
  2. Pune algele intr-un bol, acopera-le cu apa si lasa-le la hidratat 30 de minute
  3. Intre timp pune la fiert o cana cu apa si un varf de cutit sare de Himalaya
  4. Cand apa da in clocot adauga boabele de quinoa si lasa-le sa fiarba la foc mic 20 de minute
  5.  Spala patrunjelul si taie-l marunt
  6. Clateste bine algele in mai multe ape si taie-le marunt
  7. Pune algele, bucati de avocado si patrunjelul deasupra unei portii generoase de quinoa si serveste cu pofta! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Smoothie de afine si catina 2 TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Vremea s-a racit considerabil asa ca a sosit timpul sa ne imunizam pentru perioada de iarna. Si asta pentru ca preferam sa fim in forma maxima si sa ne bucuram de viata, nu sa stam in pat, cu febra si medicamente, nu-i asa? Pregateste deci acest smoothie cu catina si afine proaspete, cel mai eficient si delicios ‘vaccin’ pe care l-ai incercat vreodata, fara toxine si aditivi, si care pe deasupra nu are efecte adverse.

Si daca te intrebi de ce catina, ei bine, pentru ca ea contine mai multa vitamina C decat citricele si macesele -cam de 10X :-) – si iti va mentine sistemul imunitar sanatos si puternic. Mai mult, catina este o pastila naturala de multivitamine si minerale, deoarece contine vitaminele A, B, E, K, dar şi fosfor, potasiu, magneziu si fier. Fierul, in special, va ajuta la cresterea imunitatii prin cresterea nivelului de oxigen din sange. In plus, catina contine mai mult betacaroten ca morcovul si o multime de acizi grasi esentiali. Nu degeaba i se spune ‘ginsengul romanesc’!

Despre afine cred ca stii deja ca ii fac concurenta catinei, atat prin continutul de vitamina C cat si al celorlalte vitamine: A, K, E si complexul B. Afinele insa iti vor aduce si un aport consistent de cupru, care are rol antibacterian si de intarire a imunitatii, dar si de antioxidanti, care vor neutraliza radicalii liberi, vor contribui la vindecarea celulelor si vor incetini procesul de imbatranire. Si daca ai inceput scoala/facultatea si ai de invatat, esti un norocos, deoarece antioxidantii din afine iti vor imbunatati memoria si capacitatea de invatare.

Asa ca fa-ti zilnic acest smoothie cu catina, afine si fructe de sezon si te vei bucura de sanatate toata iarna :-)

Ingrediente:

  • 3 linguri catina
  • 3 linguri afine
  • 20 prune
  • 1 para
  • ½ cana apa
  • 2-6 curmale hidratate 30 de minute (optional, daca il preferi mai dulce)

Mod de preparare:

Spala fructele, scoate samburii prunelor si cotorul perei. Pune toate fructele in blender, adauga apa si proceseaza pana devine o crema omogena.

Serveste cu pofta! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Save

Supa de castraveti raw vegan

Supa de castraveti raw vegan

Supa de castravete si tofu TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Ti-ai dorit vreodata sa gasesti mancarea perfecta, care sa iti hraneasca corpul cu o multitudine de vitamine, minerale si enzime, sa aiba efect antioxidant si detoxifiant asupra organismului, sa te mentina hidratat, sa te ajute sa-ti mentii greutatea ideala, dar sa fie si gustoasa si satioasa, toate in acelasi timp?

Daca da, atunci te anunt ca ai gasit-o :-) Aceasta supa de castraveti cruzi cu caju si condimente naturale indeplineste toate criteriile de mai sus si in plus se prepara si rapid, in mai putin de 15 minute.

Castravetii sunt una dintre minunile naturii si dintre putinele legume care nu au contraindicatii, deci te poti bucura de ei cat de des iti doresti. Si chiar merita sa faci asta pentru ca ei iti vor aduce un aport important de vitamina A, C si E, vitamine din complexul B, acid cafeic si folic precum si o multime de minerale: calciu, potasiu, magneziu, siliciu si fier.

Gratie faptului ca sunt 95% apa castravetii contribuie la detoxifierea organismului si eliminarea toxinelor accumulate, ajutand in acest fel si la mentinerea greutatii ideale. In plus, antioxidantii continuti de castraveti combat radicalii liberi si contribuie la frumusetea si regenerarea tenului si a parului. Iar daca te preocupa sanatatea oaselor si articulatiilor, tot castravete iti recomand, datorita calciului si magneziului continut, care asigura mineralizarea tesuturilor.

Daca esti sportiv si iti suprasoliciti muschii pana la aparitia crampelor musculare, potasiul continut in castraveti iti va reduce senzatia de durere si va ameliora contracturile musculare.

Ingrediente:

6 castraveti medii curatati de coaja, 1/2 cana caju hidratat 6-8 ore, 1 legatura marar, 1 catel usturoi, 1 lingura ulei de masline presat la rece, 1 varf de cutit de piper macinat (sau dupa gust).

Mod de preparare:

  • Taie catravetii curatati de coaja in bucati de aproximativ 2 cm si pune-i in blender impreuna cu ¼ cana apa
  • Proceseaza castravetii impreuna cu apa pana devin un lichid omogen
  • Adauga in blender caju si usturoiul si proceseaza pana la incorporare. Adauga apa (cate o lingura odata) doar daca este nevoie pentru ca blenderul sa poata procesa amestecul
  • Adauga in blender mararul spalat si scurs de apa si proceseaza pana amestecul devine o crema omogena
  • Adauga piperul dupa gust si mai proceseza 30 de secunde
  • Serveste in bolul preferat si asezoneza cu uleiul de masline.

Pofta buna! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.