Tag Archives: usturoi

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

Pesto de rucola (voinicica) raw vegan

pate de rucola TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Iti place pesto? Azi ti-am pregatit un pesto dar nu orice fel de pesto ci unul special, de rucola (sau voinicica, asa cum este ea denumita in limba romana). Rucola este o planta de origine mediteraneana si este cunoscuta din antichitate pentru proprietatile ei benefice pentru sanatate. Ea face parte din familia cruciferelor (deci este inrudita cu brocoli, conopida, kale, varza etc) si, ca toate suratele ei, este recunoscuta pentru proprietatile anti-cancerigene, de incetinire a procesului de imbatranire si de accelerare a eliminarii substatelor toxice din corp.

Datorita continutului mare de vitamina A si a antioxidantilor carotenoizi, consumand rucola iti vei proteja ochii de problemele asociate cu imbatranirea si de alte boli ale ochilor.  In plus antioxidantii iti vor proteja pielea, vor reduce inflamatiile acesteia si ii vor proteja elasticitatea.

Rucola este si o sursa importanta de vitamina K care impreuna cu manganul favorizeaza absorbtia calciului si previne astfel osteoporoza si fracturile osoase. Nu mai putin important, consumul de rucola iti imbunatateste digestia,sanatatea cardiaca, previne diabetul si, cu numai 5 calorii pe cana de rucola, te ajuta sa iti mentii greutatea ideala 🙂

Asa ca iti impartasesc reteta si te incurajez sa o incerci, mai ales ca suntem si in sezonul nucilor 😉

Ingrediente:

  • 200g rucola
  • ½ cana nuci romanesti
  • 2 catei usturoi
  • 2 lingurite suc de lamaie
  • 1 lingura drojdie inactiva
  • ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf de cutit piper

Mod de preparare:

  1. Proceseaza nucile in robotul cu lama in S pana devine faina
  2. Spala rucola in mai multe ape si scurge-o bine
  3. Adauga rucola in robot peste faina si proceseaza-le 30 de secunde
  4. Adauga in robot si celelalte ingrediente si proceseaza-le pana capata consistenta de pesto
  5. Serveste cu salata de rosii si painici raw.                                                                                                                                                                                                                                                                                     Pofta buna!  🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Zacusca raw vegan

Zacusca raw vegan

Zacusca raw TSS

Timp de preparare: 10 minute (plus timp de pregatire 6 ore)

Grad de dificultate: mic

E toamna si toata lumea face zacusca.  Pe unde mergi miroase de la o posta asa ca mi s-a facut si mie pofta 🙂 Dar varianta clasica nu e exact ceea ce numesc eu o mancare sanatoasa, asa ca mi-am pus mintea la contributie sa creez o varianta sanatoasa si uite ce minunatie a iesit ! Numa’ buna de luat la pachet la servici 😉

Ingrediente:

  • 1/2 cana rosii deshidratate re-hidratate cateva ore
  • 1 ardei gras rosu
  • 1/3 cana seminte de floarea soarelui hidratate 6 ore
  • 1 catel usturoi
  • 1 lingurita cimbru pudra
  • 1 lingura ulei de seminte de floarea soarelui crude presat la rece
  • sare de Himalaya dupa gust
  • apa ½ ceasca sau cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.

Mod de preparare:

  1. Spala ardeiul, scoate cotorul si semintele si taie-l bucati
  2. Curata si spala usturoiul
  3. Adauga in robotul cu lama in S toate ingredientele si proceseaza pana devine o pasta de consistenta zacustii. Adauga apa cat are nevoie robotul pentru a procesa zacusca.
  4. Serveste pe felii de ardei, morcov sau painici raw

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share  sa beneficieze de ea si prietenii tai. Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Supa crema de rosii raw vegan

Supa crema de rosii raw vegan

Supa Gazpacho TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Pentru astazi am pregatit o supa crema de rosii inspirata din reteta traditionala spaniola de Gazpacho, evident in varianta 100% cruda si sanatoasa. O supa racoroasa, sanatoasa si delicioasa adica 🙂

Ingrediente:

  • 4 rosii medii
  • 1 ardei capia
  • 1 castravete mediu
  • 1 ceapa mica
  • 2 catei usturoi
  • 2 linguri ulei de masline presat la rece
  • ½ legatura marar
  • 4 linguri seminte de canepa
  • 1 lingurita sare de Himalaya
  • 1 varf piper (sau dupa gust)                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Mod de preparare:                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                          Pune rosiile in blender si proceseaza pana capata o consistenta lichida. Adauga si celelalte ingrediente si proceseaza pana obtii o crema omogena. Toarna in farfurie sau bol, orneaza cu cubulete de legume (ardei, ceapa, castravete etc) si serveste cu pofta! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Pateu raw vegan de dovlecei

Pateu raw vegan de dovlecei

Hummus de dovlecel TSS

Timp de pregatire: 15  minute

Grad de dificultate: mic

Astazi am avut in meniu un pateu de dovlecei, ca tot sunt in sezon. Stii deja ca e sanatos sa manaci legume si fructe de sezon, deoarece atunci ele sunt mai bogate in vitamine, minerale si fitonutrienti si nu au nevoie de atatea ingrasaminte chimice pentru a creste.

Si dovleceii chiar merita sa aiba un loc de cinste in alimentatia ta deoarece sunt plini de vitamine, minerale si fitonutrienti care au efecte benefice asupra sanatatii sistemului tau digestiv si a ochilor. Bogati in fibre si potasiu, dovleceii se digera foarte usor si sunt recomandati persoanelor care sufera de ulcere si probleme gastrice. Iar datorita continutului ridicat de carotenoizi (luteina) dovleceii ajuta la remedierea problemelor de vedere.

In plus dovleceii sunt o sursa excelenta de calciu, mai ales pentru ca ei contin si magneziu, mineral ce potenteaza asimilarea acestuia in oase. Datorita continutului de vitamina B1 si B6 dovleceii ajuta si la reconstructia celulelor nervoase, imbunatatesc memoria si reduc procesele infectioase. Asa ca ai toate motivele sa consumi dovlecei! Consuma-i in stare cruda, asa cum am facut si eu, caci numai asa isi pastreaza toate proprietatile terapeutice!

Reteta? Simpla ca de obicei 🙂

Ingrediente:

  •  2 dovlecei medii, taiati cuburi
  • 3/4 cana seminte de susan
  • ½ cana tahini
  • 3 catei usturoi
  • ½ cana suc proaspat de lamaie
  • 1 ½ lingurita sare de Himalaya
  • 1 ½ lingurita boia dulce.

Mod de preparare:

  1. Rasneste in rasnita (sau alternativ proceseaza in robotul cu lama in S) semintele de susan pana devin faina.
  2. Adauga faina in robot -daca nu e deja acolo 😉 – adauga restul ingredientelor si proceseaza-le pana devin o pasta omogena.
  3. Serveste cu felii de ardei capia sau pe painici integrale.

Pofta buna! 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save

Salata de vara cu sos de tahini

Salata de vara cu sos de tahini

Salata de vara cu sos tahini TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mic

Este vara, afara e super-cald si cu totii ne dorim sa mancam ceva racoros si lejer, dar care sa ne tina si de foame. Una din salatele mele preferate pe timp de vara, care indeplineste si toate conditiile de mai sus, este salata de vara cu sos de tahini.

Pentru salata vei avea nevoie de rosii, castraveti, ardei, ceapa si verdeata, iar pentru sosul de tahini de 6 linguri de tahini, 6 linguri de apa, 6 linguri de suc proaspat de lamaie, 1-2 catei de usturoi -sau mai mult daca iti place usturoiul asa de mult ca mie :-)- si sare de Himalaya dupa gust.

Mod de preparare

  • Spala bine toate legumele si verdeata si aseaza-le intr-o strecuratoare sa se scurga de apa
  • Intr-un bol mic pune cele 6 linguri de tahini, apa, sarea si sucul de lamaie si amesteca incet cu o lingura pana compozitia devine cremoasa (asa ca in poza)
  • Adauga usturoiul taiat marunt si incorporeaza-l in sos. Pune sosul deoparte pana faci salata
  • Taie toate legumele si pune-le intr-un bol mare
  • Asezoneaza salata cu sosul de tahini si cu verdeata taiata marunt
  • Serveste cu pofta 🙂

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.

Save