Tag Archives: smoothie

Interviu cu Mimi Kirk

Interviu cu Mimi Kirk

MIMI KIRK

Când ai devenit vegetariană și care a fost motivul care te-a determinat să alegi acest stil de viață?

Mimi Kirk: Am devenit vegetariană înainte de vârsta de 30 de ani. Am realizat totul  în timp ce mâncam o bucată de friptură, că era de la un animal sacrificat. Nu mi se mai întâmplase acest lucru și înainte, dar am șimțit că nu am vrut ca un animal să fie sacrificat pentru ca eu să mă hrănesc. Astăzi este evident că putem fi mai sănătoși fără a fi nevoie să omorâm animale.

Care este prioada de tranziție pentru a ajunge la o dietă 100% RAW? Mulți oameni se decid peste noapte să adopte acest stil de viață. Este o decizie sănătoasă? Pentru că ne gândim totuși că este nevoie de timp și de multă cercetare.

Mimi Kirk: Am devenit raw la vârsta de 69 de ani, când doctorul m-a informat că presiunea sângelui și colesterolul sunt foarte ridicate. Pentru mine personal, când m-am informat despre dieta raw, am ales că este cea mai bună alegere și a fost 100 % decizia mea.

Acest lucru nu poate fi universal pentru toată lumea, eu recomand oamenilor să facă trecerea încet, dar uneori cred că este mai dificil dacă nu faci o faci pe deplin, ca vegetarian, mâncarea gătită crează dependență în  multe feluri.

Odată ce ai devenit 100 % raw, papilele gustative se adaptează gustului alimentelor crude. Cercetarea nu pot spune că oferă cu adevărat o experiență, fiecare persoană trebuie să simtă ce i se potrivește cel mai bine.  Fiecare persoană este diferită și trebuie să își găsească profilul care se adaptează cel mai bine sănătății sale.

Da, am studiat intens înainte de a trece la o alimentație crudă, dar experiența m-a ajutat cel mai mult să descopăr ce este cel mai bine pentru mine și care sunt cerințele organismului meu pentru a deveni 100% RAW. Unii oameni sunt 80% sau altfel.

Ce schimbări ai observat de când ai devenit raw?

Mimi Kirk: Asta este partea cea mai frumoasă. Mă simt mult mai energică decât în prima săptămână.

Simt de asemenea că după ce mănânc, mâncarea nu petrece mult timp în stomac și se digeră foarte repede. Mă simt mai tânără și arăt mai tânără. Sunt sigură că această alegere mi-a încetinit îmbătrânirea. Toate durerile mele artitrice au dispărut și nu s-au mai întors.

La 6 luni după alimentația raw, doctorii au refăcut analizele, iar presiunea sângelui și colesterolul sunt în limitele normale.

Crezi în suplimente?

Mimi Kirk: La început am considerat că suplimentele nu sunt necesare, dar am realizat că nu primesc din alimentație atât de ușor vitaminele B și D. Este bine să ai întotdeauna doctorii alături pentru a face analize și pentru a afla dacă aceste vitamine îți lipsesc.

Vitamina B a fost punctul meu de plecare și așa am început să folosesc în fiecare dimineața în smoothie, vitamine lichide precum B și D. Dacă sunt persoane care locuiesc de exemplu într-un climat de iarnă, D este o vitamină esențială pentru a completa lipsa soarelui.

Recent am mai adăugat câteva suplimente, cum ar fi Moringa, care conține vitamina A și C, potasiu, calciu, fier, proteine și este foarte bogată în antioxidanți. Am inclus de asemenea Chorella, care este bogată în fitonutrienți, inclusiv aminoacizi, clorofilă, betacaroten, potasiu, fosfor, biotină, magneziu și complex de vitamina B.

Îmi place la fel de mult să adaug turmeric și ghimbir zilnic, care sunt bune pentru inflamație. Consider totuși că ne putem lua toate aceste elemente din alimentele crude, dar am adăugat extra pentru că mi-am dorit să văd dacă simt vreo diferență. Voi testa câteva luni, dar cred că sunt bune suplimentele.

Le poți oferi cititorilor 3 sfaturi pentru un începător în bucătăria RAW?

Mimi Kirk:

  1. Cel mai important sfat este să învețe cât mai multe rețete pentru a fi satisfăcut. Orice aliment care ți-a plăcut gătit, încearcă să îl testezi și crud.Sunt o mulțime de rețete deosebite în cartea mea adresată începătorilor, în special cea „Live Raw”.
  2. În al doilea rând este foarte important să ai permanent suficiente alimente crude în frigider, fructe la fel, pentru ca de fiecare dată când ești înfometat, să ai ceva de mâncare la îndemână. Pentru că este foarte ușor să mănânci ceva mai puțin sănătos, mai ales când ești flămând.
  3. Sfatul numărul trei este despre a avea răbdare cu tine. Dacă vrei să ai un mic dejun și un prânz crud, iar pentru cină să ai mâncare gătită, poate că asta ți se potrivește cel mai bine. Sau poate vrei să testezi alimentația raw pentru 2-3 săptămâni. Începe și vezi ce se potrivește cel mai bine pentru tine.

Este mult mai ușor să ai un prieten care mănâncă la fel ca tine și în acest fel vei avea suport, dar nu lăsa pe nimeni să te oprească dacă mănânci diferit față de familia ta. Mâncarea crudă este incredibil de sănătoasă și cred că poate contribui cu mulți ani sănătoși în viața ta.

Aș dori să mai adaug un sfat și se referă la un suc pe zi. Dacă alegi să nu faci nimic altceva, pregătește un suc și redu consumul de alimente procesate.

Faci vreun sport și dacă da ce fel de exerciții?

Mimi Kirk: Cel mai mult îmi place să merg, să mă plimb, dar să practic și yoga combinat cu stretching. Dacă ar fi să schimb ceva în primii mei ani, ar fi introducerea exercițiilor fizice din timp. Nu mi-a plăcut niciodată să fac sport și nici nu am fost foarte atletică, dar cu sinceritate vă spun că este foarte important. Nu cred că toată lumea trebuie să meargă într-o sală de fitness. Exercițiile practicate în aer liber sunt cea mai bună alegere pentru că este foarte important să petreci cât mai mult timp în natură.

Care este rețeta sucului preferat?

Mimi Kirk: Un răspuns foarte dificil pentru că îmi plac atât de multe combinații de sucuri. Cred totuși că țelina, castravetele, ananasul, mărul și câteva frunze verzi, este una din combinațiile mele preferate. La fel de mult iubesc morcovul cu ghimbirul și puțină sfeclă. Orice suc este bun pentru sănătate. Îmi place să diversific pentru a avea o varietate mai mare de legume.

Spune-ne câte ceva despre cartea ”The ultimate book of Modern Juicing”

Mimi Kirk: Sunt foarte bucuroasă cu această carte. Inspiră lumea în zona sucurilor și îi învață cum să își creeze propriile combinații. Capitolul cu fructe și legume de la A-Z, bune pentru a fi adăugate în suc și benefice pentru anumite boli, este partea cea mai importantă a cărții. Dacă ai o boală anume sau altă problemă de sănătate, această secțiune a cărții îți va spune ce legume sunt benefice și ajută la vindecarea problemelor.

Sunt fericită că această carte a fost publicată și în limba română de către Do Good Academy

Ce superalimente avem nevoie pentru un smoothie echilibrat?

Mimi Kirk: Există multe astfel de superalimente ce pot fi adăugate în smoothie, precum spirulina, chorella, goji, afine, turmeric și maca sunt doar o parte din ele. Inclusiv frunzele verzi de salată sunt un superaliment. Dacă pe timpul iernii nu aveți la îndemână verdețuri, germinați semințe în bucătărie, acestea neavând nevoie de soare. Germenii sunt bogați în proteină și alți nutrienți esențiali.

Ce ne poți spune despre desertul preferat?

Mimi Kirk: Iubesc tot ceea ce ține de ciocolată. Deserturile raw sunt cele mai bune, mai ales pentru că le poți mâncă fără vreun sentiment de vinovăție, chiar și la micul dejun. Îmi place să pregătesc cheesecake cu nuci caju, plăcinte, tarte, prăjiturele și le iubesc pe toate.

Sursa: www.ecuisine.ro

Daca ti-a placut articolul da-i share sa beneficieze de el si prietenii tai.

Save

Save

Save

“Cafeaua” de dimineata

“Cafeaua” de dimineata

Cafea de dimineata TSS

Timp de preparare: 5 minute

Grad de dificultate: mic

Ti-e greu sa-ti incepi ziua fara sa bei cafea dimineata? Daca raspunsul e afirmativ iti recomand sa inlocuiesti cafeaua traditionala cu un preparat mult mai sanatos, care iti va aduce toate energia de care ai nevoie pentru a incepe ziua in forta, dar fara efectele negative ale cafelei traditionale.

Iata si compozitia ‘cafelei’ noastre de dimineata :

  • 1 cana prune
  • 1 cana boabe strugure alb
  • 1 lingura de seminte de in
  • 1 lingura seminte de dovleac
  • 4-5 curmale hidratate cateva ore in prealabil
  • 1 lingurita scortisoara.

Mod de preparare:

  1. Proceseaza toate ingredientele in robot pana compozitia devine un lichid omogen
  2. Toarn-o in cana favorita
  3. Decoreaza cu un praf de scortisoara si
  4. Serveste cu multa pofta! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Smoothie cu caju pentru stare de bine si energie

Smoothie cu caju pentru stare de bine si energie

Smoothie cu caju si cacao TSS

Stiai ca in Romania se intalnesc din ce in ce mai multe cazuri de persoane care sufera de depresie? Si ca depresia e o boala care, in cazuri grave, poate avea consecinte foarte serioase? Din fericire natura ne-a oferit cel mai bun remediu contra depresiei: ‘nucile’ de caju!  Acestea contin aminoacidul triptofan care produce o stare de bine si echilibreaza persoanele depresive fara efectul nociv al medicamentelor. In plus nucile de caju contin magneziu care previne calciul sa activeze rapid celulele nervoase si astfel mentine nervii relaxati. 

Magneziul insa mai ajuta si la sanatatea oaselor, iar cuprul continut de nucile de caju activeaza enzimele implicate in combinarea colagenului si a elastinei, oferind astfel flexibilitate oaselor si incheieturilor.  Si bonus, cuprul va ajuta la transformarea tirozinei in melanina, iar parul si pielea ta isi vor mentine culoarea si textura naturala, iar vitaminele si mineralele continute de banana iti vor da energie pentru intreaga zi!

Asa ca ai o gramada de motive sa iti pregatesti rapid un smoothie delicios cu caju :-)


Ingrediente:

  • 1 banana coapta 
  • ¼ cana caju crud
  • 1 lingura pudra de cacao cruda
  • 1 lingura sirop de agave (indicat si diabeticilor)
  • ¾ cana apa
  1. Proceseaza in blender toate ingredientele pana se omogenizeaza complet.
  2. Decoreaza cu bucatele de boabe de cacao si
  3. Serveste cu multa pofta si veselie! 😀                                                                                                            

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Save

Cum sa scapi de constipatie

Cum sa scapi de constipatie

Person on the toilet

Cred ca majoritatea dintre noi s-a confruntat cu constipatia macar o data in viata. Unii dintre noi am avut de-a face cu ea mai des, iar altii inca sufera de pe urma ei. Daca si tu suferi de constipatie atunci sa stii ca este printre primele lucruri pe care trebuie sa le rezolvi daca iti doresti sa fii sanatos. Constipatia este starea patologica caracterizata prin dificultatea sau imposibilitatea de evacuare a materiilor fecale sau cu alte cuvinte o oprire anormala a evacuarii intestinului si care aduce cu ea o gramada de simptome, care mai de care mai neplacute. Le-ai simtit si tu, nu-i asa?

Stiu exact cum te simti, caci si eu am suferit de constipatie cronica foarte multi ani, inca din copilarie.  Dar, in ciuda faptului ca am mostenit un megadolicocolon (un colon anormal de lung si exagerat de dilatat) care ma predispune la constipatie, am reusit sa o tratez  folosind metodele de mai jos, pe care ti le impartasesc si tie. Folosindu-le am ajuns de la una-doua evacuari pe saptamana, si asta cu ajutorul laxativelor, pana la evacuarea zilnica in mod constant si natural (fara ajutor medicamentos), si chiar la doua-trei evacuari in unele zile. Dar de ce este asa de importanta aceasta evacuare?

Pai in primul rand pentru ca resturile de alimente si toxine ramase in intestin la aproape 37 de grade Celsius incep sa fermenteze si sa creeze si mai multe toxine, toxine care sunt absorbite prin vasele de sange si purtate la toate organele. Si daca suferi de constipatie sunt sigura ca ai simtit si tu macar o parte din simptomele acestei intoxicari: ameteli, oboseala, iritabilitate, dureri de cap, mirosul neplacut al gurii si transpiratiei, astenie fizica si psihica si insomnii. Iar daca constipatia devine cronica problemele de sanatate cauzate de aceasta pot fi mult mai grave, deoarece pot fi afectate stomacul, ficatul, inima, rinichii, poate duce la supraponderalitate si chiar la obezitate.

In al doilea rand, atunci cand fecalele nu sunt eliminate zilnic acestea se vor deshidrata si vor deveni dure, putand crea atat durere si spasme la defecare cat si probleme mai grave cum sunt fisurile anale, hemoroizii, prolapsul rectal (iesirea in afara a mucoasei rectale) si, in cazuri extreme, impactare fecala (continutul intestinului devine imobil).

Cauzele constipatiei pot fi multiple, de la stilul de viata nesanatos, consumul anumitor medicamente, boli congenitale, stresul, abuzul de laxative, tumori, litiaze biliare ajunse in colon, hernie si alte boli, precum si unele interventii chirurgicale, dar in cea mai mare parte din cazuri au drept cauza sau co-cauza regimul alimentar dezechilibrat si obiceiurile individuale. De aceea facand schimbari asupra acestora vei vedea rezultate remarcabile, chiar si in cazurile in care constipatia are si o cauza patologica, cum a fost in cazul meu.

Fiecare dintre sfaturile de mai jos, odata puse in practica, iti vor usura evacuarea si cu cat vei implementa mai multe cu atat te vei simti mai usor, mai plin de energie si mai sanatos.

  • Consuma suc pur de aloe vera dimineata pe stomacul gol. Incepe cu 2 linguri pe zi si creste treptat cantitatea pana ajungi la 50 ml pe zi.
  • Incepe-ti ziua cu un smoothie cu seminte de in si psyllium, fructe de sezon si frunze verzi. O lingura de seminte de in si una de psyllium vor fi suficiente pentru a ajuta la curatarea si la evacuarea intestinului.
  • Adauga o lingura de seminte de psyllium si in supa sau suc de legume.
  • Fa miscare minim 30 de minute pe zi (chiar si mers pe jos) deoarece ajuta peristaltismul intestinal (miscarea ondulatorie a intestinului care ajuta la eliminarea continutului). De asemenea fa exercitii care presupun ridicarea genunchilor la piept.
  • Invata sa pregatesti si consuma mancaruri preparate fara foc (vezi retetele propuse de mine pe www.tanarsisanatos.ro si in cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos) sau serveste cruditati la fiecare masa. Fibrele solubile si insolubile continute de acestea “curata” peretii intestinului si ajuta la “maturarea” rezidurilor aflate in colon.
  • Mentine-te hidratat corespunzator, consumand apa filtrata si multe fructe si legume crude. Incepe-ti ziua cu 1-2 pahare de apa si incheie-o in acelasi mod.
  • Ia minim o masa de fructe proaspete pe zi, ideal cea de dimineata. Dimineata este perioada din zi in care organismul este programat in mod natural sa evacueze ceea ce a ramas dupa procesul de digestie terminat in timpul noptii. Fibrele continute in fructe “curata” peretii intestinului si ajuta la “maturarea” rezidurilor aflate in colon.
  • Consuma alimente fermentate: moare, varza murata, kombucha, bors. Acestea contin culturi vii active de ‘probiotice’care ajuta la refacerea florei intestinale sanatoase. Existenta in intestin a unei flore de bacterii benefice este absolut necesara pentru sanatatea colonului.
  • Renunta la alimentele ce nu contin fibre cum sunt branza si lactatele, carnea, inghetata si dulciurile din comert si toate alimentele procesate industrial. Poti incepe prin a reduce cantitatea consumata din acestea, si pe masura ce aceasta va scadea vei vedea in toaleta efectele direct proportionale.
  • Pentru a elimina mai eficient reziduurile ramase in colon si a-ti detoxifia organismul iti recomand sa faci clisme si/sau colonhidroterapie. Prin ambele metode se realizeaza o spalatura a intestinului gros si o eliminare a deseurilor toxice din colon. In timp ce beneficiile clismei sunt cunoscute de mii de ani, aceasta fiind folosita si de sumerieni, babilonieni si vechii egipteni, colonhidroterapia este o metoda mai moderna, care implica mai multe spalaturi intestinale si care are potentialul de a curata intregul colon, nu numai portiunea terminala asa cum se intampla in cazul clismei.
  • Nu in ultimul rand, renunta la consumul de laxative, acestea iti afecteaza mucoasa intestinala si nu sunt o solutie viabila pe termen lung. Desi acest sfat de unul singur nu te va ajuta sa combati constipatia, e bine sa stii ca laxativele pot inrautati situatia, deoarece organismul se va obisnui cu ele si nu va mai lupta in mod natural pentru a scapa de rezidurile retinute in colon.

Acestea au fost metodele naturale cu ajutorul carora am reusit sa-mi tratez constipatia si sa imi mentin sanatatea colonului si a intregului organism.  Ce solutii au functionat pentru tine sau daca ai gasit alte solutii te rog sa imi spui intr-un comentariu mai jos.

Mult succes!

Daca ti-a placut articolul da share, poate si prietenii tai au nevoie de aceste informatii.  Le vei face un mare bine. Daca doresti mai multe informatii despre cum sa-ti imbunatatesti sanatatea, sa ai mai multa energie si sa-ti mentii greutatea ideala intr-un mod natural aboneaza-te la newsletter AICI si vei primi cadou Ghidul practic pentru viata sanatoasa.

Fotografie de David Castillo Dominici prin FreeDigitalPhotos.net

Save

Save

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Smoothie cu catina si afine pentru imunitate si regenerare

Smoothie de afine si catina 2 TSS

Timp de preparare: 10 minute

Grad de dificultate: mic

Vremea s-a racit considerabil asa ca a sosit timpul sa ne imunizam pentru perioada de iarna. Si asta pentru ca preferam sa fim in forma maxima si sa ne bucuram de viata, nu sa stam in pat, cu febra si medicamente, nu-i asa? Pregateste deci acest smoothie cu catina si afine proaspete, cel mai eficient si delicios ‘vaccin’ pe care l-ai incercat vreodata, fara toxine si aditivi, si care pe deasupra nu are efecte adverse.

Si daca te intrebi de ce catina, ei bine, pentru ca ea contine mai multa vitamina C decat citricele si macesele -cam de 10X :-) – si iti va mentine sistemul imunitar sanatos si puternic. Mai mult, catina este o pastila naturala de multivitamine si minerale, deoarece contine vitaminele A, B, E, K, dar şi fosfor, potasiu, magneziu si fier. Fierul, in special, va ajuta la cresterea imunitatii prin cresterea nivelului de oxigen din sange. In plus, catina contine mai mult betacaroten ca morcovul si o multime de acizi grasi esentiali. Nu degeaba i se spune ‘ginsengul romanesc’!

Despre afine cred ca stii deja ca ii fac concurenta catinei, atat prin continutul de vitamina C cat si al celorlalte vitamine: A, K, E si complexul B. Afinele insa iti vor aduce si un aport consistent de cupru, care are rol antibacterian si de intarire a imunitatii, dar si de antioxidanti, care vor neutraliza radicalii liberi, vor contribui la vindecarea celulelor si vor incetini procesul de imbatranire. Si daca ai inceput scoala/facultatea si ai de invatat, esti un norocos, deoarece antioxidantii din afine iti vor imbunatati memoria si capacitatea de invatare.

Asa ca fa-ti zilnic acest smoothie cu catina, afine si fructe de sezon si te vei bucura de sanatate toata iarna :-)

Ingrediente:

  • 3 linguri catina
  • 3 linguri afine
  • 20 prune
  • 1 para
  • ½ cana apa
  • 2-6 curmale hidratate 30 de minute (optional, daca il preferi mai dulce)

Mod de preparare:

Spala fructele, scoate samburii prunelor si cotorul perei. Pune toate fructele in blender, adauga apa si proceseaza pana devine o crema omogena.

Serveste cu pofta! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.

Save