Tag Archives: fructe

Cum sa alegi deserturi sanatoase

Cum sa alegi deserturi sanatoase 

Torturi asortate

 

 

Primul gand care iti vine in minte este ‘exista asa ceva?’, nu-i asa? Ca doar toata lumea stie ca dulciurile nu sunt bune pentru sanatate. Dar atunci cum ramane cu faptul ca cei mai multi dintre noi simt nevoia acuta sa manance ceva dulce, cel putin din cand in cand? Chiar sa ne fi programat mama natura sa ne placa si sa ne dorim asa de mult ceva ce ne face rau?

Ca la multe lucruri in viata insa, raspunsul corect este mai nuantat. In primul rand natura nu greseste niciodata, asa ca dorinta si nevoia ta de a manca dulce nu este deloc doar o ‘pofta’ trecatoare, pe care sa o poti ignora la nesfarsit. Ci mai degraba este semnalul organismului tau care iti atrage atentia ca are nevoia de un nutrient: glucoza.

Acest nutrient este esential pentru buna functionare a organismului tau si a creierului in special. Singura sursa de energie pe care creierul tau o poate folosi este glucoza. De asemenea glucoza este si principalul combustibil pe care muschii tai il folosesc pentru a functiona. Dar ce este glucoza si de unde ti-o procuri?

Pe scurt, glucoza este o forma de carbohidrat (asa cum este si zaharul). Sursa principala din care te poti  aproviziona cu glucoza este din alimentele pe care le consumi si pe care organismul tau le transforma mai apoi in glucoza. Daca cantitatea de glucoza obtinuta din alimente nu este suficienta atunci organismul tau iti va pune ficatul la treaba si va obtine glucoza de care ai nevoie, insa cu un efort mare, care in timp iti va efecta negativ ficatul (si te va imbolnavi).

De aceea nivelul glucozei in organism (masurat ca glucoza in sange) este foarte important. Pentru a te simti bine nivelul acesteia trebuie sa fie intr-o zona de echilibru, nici prea mare, dar nici prea mic. Iar cand este prea mic organismul iti semnaleaza ca ‘ar manca ceva dulce’.

‘Ceva dulce’ insa nu inseamna neparat ca trebuie sa mananci zahar (rafinat) sau preparate care sa contina acest ingredient. Dupa cum am explicat mai sus, glucoza este un carbohidrat care este procurat de catre organismul tau din mancare si in special din carbohidratii pe care ii contine aceasta.

Alimentele care contin carbohidrati sunt fructele, legumele, cerealele, leguminoasele, pseudo-cerealele, nucile si semintele, lactatele, indulcitori naturali (siropul de artar, siropul de agave, mierea etc), toate formele de zahar procesat (alb, brun, melasa, de cocos etc) si alti indulcitori ( aspartamul etc), insa nu toti acesti carbohidrati au acelasi efect asupra organismului tau: unii sunt mai benefici decat altii :-)

Dar ce ii diferentiaza pe acesti carbohidrati daca toti sunt in ultima instanta transformati in glucoza in organism? Studiile stiintifice arata ca exista o diferenta foarte mare in modul cum reactioneaza organismul uman atunci cand are de procesat carbohidrati din alimente integrale (asa cum se gasesc ele in natura) versus carbohidrati rezultati prin procesare umana/de sinteza.

Atunci cand introduci in organism un carbohidrat procesat cum este zaharul alb rafinat (sau orice produs bogat in carbohidrati rafinati, asa cum este faina alba), acesta se asimileza rapid de catre organism, fapt care face ca nivelul de glucoza in sange si implicit energia pe care o resimti dupa ce mananci zahar rafinat sau produse care contin zahar, sa creasca foarte mult. Atunci pancreasul tau va elibera insulina care va reduce nivelul de glucoza la unul de echilibru pentru organism, iar nivelul tau de energie va scadea rapid. De aceea vei simti din nou nevoia sa mananci ‘ceva dulce’.

Si daca ii vei ceda si vei manca din nou carbohidrati rafinati (zahar, faina alba etc) pancreasul va elibera din nou insulina si procesul se poate repeta la nesfarsit. Aceasta va duce in timp la  crestere in greutate, obosirea pancreasului si la posibile afectiuni mai serioase ale acestuia.

In plus, atunci cand consumi multi carbohidrati rafinati vei hrani bacteriile patogene din sistemul tau digestiv, ceea ce poate duce la dezechibre ale florei intestinale (asa numita disbioza) care se poate manifesta prin balonare, gaze, alergii alimentare, mancare nedigerata in scaun, deficiente nutritive, malnutritie, candidoza, micoze, eczema, psoriazis etc. Poti afla mai multe despre disbioza si cum o poti rezolva in mod natural AICI.

In schimb atunci cand alegi sa consumi carbohidrati din alimente integrale, fibrele (in special cele solubile) pe care acestea le contin vor incetini procesul de absorbtie a carbohidratilor in organism.  Astfel nivelul de glucoza din sange dar si nivelul de energie pe care il vei resimti va creste mai incet, insa efectul va fi de durata, tu te vei simti plin de energie  iar pofta aceea acuta de dulce va disparea.

Alimentele benefice care iti satisfac pofta de dulce si  pe care sa le incluzi in alimentatia ta, sunt cele bogate atat in carbohidrati cat si in fibre: fructele, legumele, leguminoasele, pseudo-cerealele, nucile si semintele. In plus, datorita fibrelor pe care le contin, consumul acestor alimente te va ajuta sa-ti mentii greutatea ideala.

Fructele sunt deci un dulce natural care iti vor oferi atat glucoza necesara functionarii organismului dar si starea de bine si sanatate mult dorita. Poti manca cate fructe doresti atat timp cat le mananci in integritatea lor (cu fibre cu tot). Insa vestile bune nu se opresc aici.

Pentru zilele in care iti doresti un desert mai special sau ti-e pofta de desertul favorit vestea cea mai buna este ca din alimentele bogate atat in fibre cat si in carbohdrati pe care le-am enumerat mai sus se pot face niste deserturi extraordinar de gustoase, 100% naturale si integrale, pline de fibre si nutrienti (caci sunt preparate la rece) dar si usor si rapid de facut. Este vorba de dulciurile raw vegan.

Inlocuieste dulciurile clasice cu acest fel de dulciuri in care toti nutrientii sunt intacti (vii), si acestea vor avea grija atat de silueta ta si de nivelul tau de energie, cat si de sananatea ta pe termen mediu si lung.

Gasesti o multime  de retete delicioase de dulciuri raw vegan in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos. Cartea este in format electronic si pana pe 24 decembrie o poti comanda cu 50% CADOU – oferta speciala de Craciun. Gasestidetalii despre oferta  de Craciun  AICI.

Daca insa preferi sa lasi pe altii in bucatarie :-) (si esti din Bucuresti) acum poti  comanda desertul raw vegan preferat si il vom face noi pentru tine. Si pentru ca stim cat de ocupat esti zilele acestea iti vom oferi  livrarea CADOU! Gasesti oferta noastra de torturi raw vegan AICI. 

Daca ti-a placut articolul  da-i share sa beneficieze de informatii si prietenii tai. Sau daca stii pe cineva interesat de acest subiect trimite-i articolul.

Iti doresc sa ai parte de sarbatori minunate alaturi de cei dragi!

Cu bucurie,

Anca Alina (care vrea sa te poti bucura de desertul favorit SI de sanatate) Ionescu

 

Bibliografie:

http://www.typ1diabetes.com/why_do_we_need_glucose.htm

http://www.healthline.com/health-blogs/diabetes-still-isnt-easy/why-we-need-glucose

USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 26.

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12749347

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18175767

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/1663443

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2547860

Poza de KEKO64 pe FreeDigitalPhotos.net

Save

Topul celor mai bune alimente

Topul celor mai bune alimente

Umple ti cosul

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Te-ai gandit vreodata ca nu mai stii ce sa mananci? Ei bine atunci gaseste mai jos lista cu cele mai bune alimente pe care sa le introduci in alimentatia ta. Daca tii post sau esti vegan nu-ti fa griji, caci toate sunt de origine vegetala.

De ce sunt cele mai bune? Pentru ca aceste alimente ii dau organismului tau toti nutrientii de care are nevoie si astfel te vor ajuta sa iti cresti nivelul de energie, sa iti mentii greutatea ideala si sa ramai Tanar si Sanatos :-)

Alege intotdeauna alimentele de sezon, pentru ca ele sunt mai bogate in nutrienti decat surorile lor cultivate in sera, pentru ca la cresterea lor se folosesc mai putine chimicale si nu in ultimul rand pentru ca sunt mai gustoase.

Fiecare din alimentele de mai jos contin combinatii si cantitati diferite de nutrienti si de aceea iti recomand sa consumi in fiecare zi alte alimente. In acest fel organismul tau isi va putea lua din acestea nutrientii de care are nevoie.

Legume cu frunze verzi

Frunze de sfecla

Frunze de conopida

Frunze de papadie

Andive

Varza creata

Varza Bok-choy

Varza chinezeasca

Salata verde

Patrunjel

Rucola

Macris

Spanac

Urzica

Untisor

Stevie

Leurda

Loboda

Vlastari

Sfecla furajera

Valeriana

Creson

Cicoare

Fetica

Frunze de nap

Legume

Avocado

Vinete

Sfecla

Broccoli

Varza de Bruxelles

Morcovi

Conopida

Telina (radacina)

Apio (telina tulpini si Frunze)

Dovlecel

Ridichi negre

Mazare verde

Gulie

Bame

Ceapa

Patrunjel (radacina)

Pastarnac

Ardei iute

Ridichi

Dovleac (galben)

Rosii

Castravete

Napi

Sparanghel

Anghinare

Igname

Vegetale marine (alge)

Agar agar

Arame

Dulse

Hijiki

Kelp

Kombu

Nori

Wakame

Spirulina

Chlorella

Condimente vegetale

Busuioc

Dafin

Cardamom

Hatmatuchi

Scortisoara

Cuisoare

Usturoi

Coriandru

Chimion

Marar

Anason

Schinduf

Ghimbir

Sovarv

Lavanda

Menta

Oregano

Rozmarin

Sofran

Tarhon

Cimbru

Turmeric

Maghiran

Salvie

Roinita

Leustean

Prune Umeboshi

Seminte

Canepa

In

Chia

Dovleac

Susan

Floarea soarelui

Pin

Nucifere crude

Migdale

Nuci

Nuca de cocos

Alune de padure

Castane

Fistic

Caju

Nuci braziliene

Nuci macadamia

Nuci pecan

Fructe

Fructe acide

Rodii

Lamaie

Agrise

Merisor

Catina

Grapefruit

Kumkuat

Lamie verde (lime)

Portocale

Fructul pasiunii

Ananas

Capsune

Mandarine

Tangelos

Fructe semiacide

Mere

Coacaze negre

Mure

Afine

Kiwi

Caise

Cirese

Struguri

Guava

Zmeura

Litchi

Prune

Prune japoneze

Mango

Pere

Piersici

Macese

Nectarine

Papaya

Dude

Fructe de cactus

Mangostan

Fructe dulci

Banane

Curmale

Stafide

Smochine

Fructe uscate

Kaki (persimmon)

Pepeni

Verde

Galben

Leguminoase

Adzuki

Anasazi

Naut

Linte

Lima

Fasole alba

Fasole patata

Fasole rosie

Cereale si pseudo-cereale

Mei

Quinoa

Amarant

Hrisca

Orez brun

Orez basmati

Orz

Ovaz

Aceasta este lista cu cele mai sanatoase alimente din productia locala si pe care ar fi bine sa le regasesti in alimentatia ta. Pe care dintre aceste alimente le consumi deja si care sunt alimentele pe care vrei sa le introduci in meniul tau dupa ce ai citit acest articol?

Scrie-mi la comentarii raspunsul tau si spor la cumparaturi! :-)

Daca ti-a placut articolul da-i share, poate si prietenii tai au nevoie de aceste informatii.  Le vei face un mare bine. Daca doresti mai multe informatii despre cum sa-ti imbunatatesti sanatatea, sa ai mai multa energie si sa-ti mentii greutatea ideala intr-un mod natural si usor aboneaza-te la newsletter AICI si vei primi cadou Ghidul practic pentru viata sanatoasa.

“Lapte” de canepa raw vegan

“Lapte” de canepa

Lapte de canepa TSS

Timp de preparare: 1 minut

Grad de dificultate: mic

Laptele de canepa este un aliment care iti aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate si silueta.  In plus, se face in mai putin de 1 minut si il poti lua cu tine oriunde :-) Daca vrei sa afli mai multe despre beneficiile consumului de canepa citeste AICI.

Ingrediente:

  • 1/3 cana seminte de canepa decorticate*
  • 1 litru apa pura
  • Optional pudra de roscove, scortisoara, cacao cruda sau fructe

Mod de preparare:

  1. Pune semintele de canepa si apa in blender si proceseaza 1 minut.
  2. Daca doresti adauga un ingredient optional din lista de mai sus si proceseaza pana se incorporeaza
  3. Serveste cu pofta! :-)

*Poti folosi si seminte nedecorticate dar atunci va fi necesar sa strecori laptele printr-o punga speciala pentru lapte vegetal.

 

Daca ti-a placut articolul si reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. :-) Si daca vrei mai multe retete delicioase si sanatoase cu canepa iti recomandam colectia de 20 de retete de post si hrana vie cu canepa pe care o poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

Sfaturi pentru viata sanatoasa de la Dr Clement

Sfaturi pentru viata sanatoasa de la Dr Clement

Dr Clement

Pe 13 martie am avut placerea sa ma intalnesc pentru a doua oara cu Dr Brian Clement si Anna Maria Clement, directorii Institutului pentru Sanatate din Florida, SUA, cu ocazia conferintei si workshop-ului sustinute de acestia la Bucuresti.

Dat fiind ca esti interesat sa iti duci sanatatea la un nou nivel dar poate nu ai putut participa la eveniment, am decis sa-ti transmit o parte din sfaturile pe care cei doi specialisti ni le-au oferit celor prezenti.

Cei doi au o mare experienta si au ajutat o gramada de oameni bolnavi sa revina la viata, in ciuda diagnosticelor si credintei medicilor alopati cum ca cei in cauza nu mai au mult de trait sau au nevoie de transplant pentru diverse organe. Brian si Anna Clement au demonstrat in mii de cazuri ca un stil de viata sanatos readuce omul la viata, chiar si in cazuri grave. Asa ca hai sa aflam ce ne-au invatat.

Dr. Clement si-a inceput conferinta cu un mesaj optimist pentru pacientii care sufera de cancer, spunandu-ne ca vlastarii de broccoli, ceapa si floarea soarelui previn si trateaza cancerul.

In schimb a facut clar de la inceput ca lactatele si carnea nu ar trebui sa aiba loc in alimentatie daca iti doresti sa eviti aceasta boala.  Aceasta restrictie include si pestele si uleiul de peste.

Insa ne-a atentionat si ca suplimentele si vitaminele chimice produse de om hranesc cancerul. De asemenea daca suferi de cancer nu ar trebui sa mananci dulciuri de nici un fel, nici chiar fructe. Si apropos, vinul si pastele sunt, in ultima instanta, zahar. J

Din experienta sa la Institutul Hippocrates ne-a impartasit ca mancarea gatita nu se absoarbe de catre organism. Mai ales cartofii nu ar trebui gatiti niciodata! Dieta celor ce se trateaza la institut si pe care el o recomanda este compusa integral din alimente crude cum sunt: vlastari, frunze verzi, legume, nuci si seminte si, in anumite cazuri, fructe.

Aceasta dieta nu numai ca nu slabeste organismul ci din contra, da forta si energie. Drept exemplu ni l-a dat pe faimosul boxer Mohammad Ali care a castigat 2 lupte in timp ce se afla pe dieta Institutului Hippocrate.

Mai mult el spune ca lumea care mananca conventional este dependenta de sare, zahar si grasimi. El iti recomanda o schimbare totala a stilului de viata si ca sa nu te streseze comentariile rudelor si prietenilor iti propune sa le spui: “Doctorul mi-a recomandat aceasta alimentatie”. :-)

Daca insa suferi de diabet sau probleme cu inima Dr. Clement iti recomanda sa consumi vlastari de usturoi.

Pentru a evita probleme hormonale, el iti recomanda sa stai departe de orice material sintetic, cum este nailonul, poliesterul, acrilicul, plasticul etc, deoarece acestea creaza dezechilibre hormonale.

Daca suferi de probleme psihiatrice, sau doar iti doresti o sanatate de fier, nu ar trebui sa-ti lipseasca din alimentatie probioticele. Le gasesti in legumele fermentate (varza murata si celelelte legume) in saramura.

Pentru a-ti incepe ziua in forta el iti recomanda sa te hidratezi corespunzator si sa-ti iei portia de alge crude, verdeturi si polen. Algele si clorofila din verdeturi activeaza celulele stem, iar polenul iti va aduce o portie consistenta de nutrienti.

Daca nu stii cum sa-ti gatesti retete sanatoase iti recomand cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos. O poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

In articolul urmator iti voi dezvalui tehnicile pentru transformari rapide pe care ni le-a impartasit Anna Maria Clement, directorul executiv al Institutului Hippocrate. Aceste tehnici sunt simple si le poti aplica chiar si tu acasa la tine.

Daca ti-a placut articolul da-i share sa afle si prietenii tai. Ii vei ajuta sa-si imbunatateasca sanatatea.

Cum sa iti pastrezi silueta in sezonul nuntilor si al botezurilor

Cum sa iti pastrezi silueta in sezonul nuntilor si al botezurilor

Nunta Flo & Ursula 305

Vara e sezonul de varf pentru nunti si botezuri asa ca probabil ca si tu ai fost sau vei fi invitat cel putin la una/unul vara asta. Si daca e una/unul nu-i mare problema, dar ce te faci daca sunt mai multe? Si spun asta nu numai datorita aspectului financiar, ci si al aportului de bucate delicioase dar, de obicei, si foarte nesanatoase. Caci ce sistem digestiv poate rezista la cateva feluri de mancare, care mai de care mai sofisticate, tort, sucuri imbuteliate si alcool din belsug, si toate astea in mai putin de 8 ore?

Daca iti doresti sa duci o viata cat mai sanatoasa si sa te pazesti de efectele nocive ale supra-alimentatiei de la petrecere atunci ti-am pregatit cateva sfaturi practice care sa te ajute sa-ti mentii silueta dar si sanatatea in ciuda meniurilor de restaurant.

  • La majoritatea nuntilor la care am fost, am gasit intotdeauna pe masa un bol cu fructe. Si am observat ca de obicei ele ramaneau intacte, caci nu se atingea nimeni de ele. Pai cum sa manance lumea fructe cand se serveau atatea bucate delicioase? Dar tu fii mai destept! In timp ce astepti sa inceapa petrecerea, mananca din fructele servite. Astfel vei consuma multe fibre si nutrienti care te vor tine satul o vreme, iar aportul caloric va diminua necesitatea de a consuma cantitati mari din alte mancaruri.
  • Dupa dansul mirilor si al nasilor alatura-te si tu pe ring. Danseaza cat te tin picioarele. Miscarea iti va face bine atat mental cat si fizic, deoarece corpul va elibera hormoni benefici sanatatii, si in plus in felul acesta vei fi tot timpul ocupat, deci vei avea mai putine sanse sa te gandesti la mancarea de pe masa :-)
  • Mananca prima data salata si cruditatile servite la fiecare fel; vei avea mai putin loc in stomac pentru alimentele mai grase si nesanatoase.
  • Renunta la cantitatile mari de alcool si sucuri in favoarea apei. Alcoolul si sucurile iti aduc doar cantitati mari de calorii goale si chimicale (fara nici un fel de nutrienti) pe cand apa te va mentine hidratat si iti va mentine stomacul plin. In acest fel vei contracara deshidratarea produsa de alcool si vei consuma mai putina mancare.
  • Simti ca esti satul dar de plictiseala tot ciugulesti restul de mancare din farfurie? Toarna sare si piper din belsug pe resturi si iti garantez ca n-o sa te mai atingi de ele :-)
  • Un alt truc pe care il poti folosi cand mergi la mese imbelsugate este sa ai la tine o punguta cu un pumn de nuci sau seminte. In cazul in care mancarea este foarte nesanatoasa sau nu te-ai saturat cu felurile mai sanatoase oferite, consuma nucile/semintele ca atare sau pune-le in salata sau peste garnitura de legume. Astfel indepartezi senzatia de foame si vei fi mai putin tentat sa consumi mancarurile grele si nesanatoase.
  • Si daca esti foarte hotarat ca sanatatea ta e mai importanta decat satisfacerea poftelor culinare comanda mirilor din timp meniu vegetarian sau, si mai bine, vegan/raw vegan. Chiar daca majoritatea bucatarilor inca nu stiu sa pregateasca meniuri vegane variate si deosebite, faptul ca vei consuma multe legume si verdeturi iti va aduce numai beneficii. Si nu stii niciodata, poate ai norocul sa dai de un bucatar care sa te surprinda placut, asa cum am patit eu la ultima nunta la care am participat :-)

 

PS. Daca profesia iti impune sa participi la multe receptii, lansari etc la care se ofera mancare si tu tii la sanatatea si silueta ta atunci iti recomand sa te duci mancat. Da stiu, acolo se ofera mancare gratis, insa crede-ma acea mancare este una din cele mai nesanatoase alegeri pe care ai putea-o face! In afara cazului in care bufetul e raw vegan, acea mancare e de obicei plina de grasimi nesanatoase, sare, zahar si prajeli (caci ii dau un gust bun) si/sau patiserie ieftina (adica plina de aditivi, E-uri si coloranti, caci o face mai ieftina). Sa nu mai spunem ca este gatita si super gatita, adica lipsita de nutrientii de care are nevoie corpul tau, adica mananci calorii goale -si stii ce efect au acestea asupra siluetei tale 😉

Asa ca iubeste-te pe tine insuti si mananca ceva sanatos inainte de eveniment. Chiar daca mergi la receptie direct de la servici iti poti lua la tine o gustare sanatoasa sau niste fructe, sau nuci/seminte pe care sa le mananci inainte sa pleci.

Petrecere faina si mult succes! :-)

Daca ti-a placut articolul  da-i share sa beneficieze de el si prietenii tai. Le vei face un bine.

Save

Save