Tag Archives: canepa

Cele mai bune 21 surse de proteina vegetala

Cele mai bune 21 surse de proteina vegetala

legumes-665788_1920

Oricare ar fi motivul pentru care ai decis sa inlocuiesti proteina animala in alimentatia ta cu proteina de origine vegetala -tii post, esti vegan sau pentru sanatatea ta- te felicit pentru alegere!

Si asta pentru ca prin aceasta alegere faci de 3 ori bine: iti faci bine tie, pentru beneficiile pe care le aduci sanatatii tale; faci bine animalelor, care astfel nu mai trebuie sa sufere si sa moara pentru a-ti oferi hrana; si faci bine pamantului/naturii, pentru ca este demonstrat stiintific ca industria cresterii animalelor este o cauza majora a poluarii apelor, a incalzirii globale, a despaduririlor, a exctinctiei unor specii de animale, a lipsei de apa si a depopularii marine.

In ceea ce priveste binele pe care ti-l faci tie, atunci cand consumi proteina de origine vegetala ii oferi organismului tau mult mai multi nutrienti decat atunci cand consumi proteina animala.

In primul rand proteina vegetala vine la pachet cu fibre, care sunt esentiale pentru a avea un sistem digestiv sanatos, si care se gasesc doar in vegetale. De asemenea, consumul de fibre alimentare ajuta la mentinerea greutatii ideale.

In al doilea rand, vegetalele bogate in proteine contin o multitudine de vitamine, minerale, antioxidanti si fitonutrienti, iar atunci cand sunt consumate in stare cruda contin si enzime, care sunt esentiale pentru toate procesele corpului tau.

In al treilea rand, o parte din plantele bogate in proteine contin acizi grasi esentiali (grasimi sanatoase), care, asa cum le spune si numele, sunt esentiali pentru organismul tau, in special pentru sistemul tau nervos (care e format din lipide) si toate procesele mentale si cognitive, dar si pentru mentinerea greutatii ideale. Desi si proteinele de origine animala vin la pachet cu grasimi, acestea nu numai ca nu sunt esentiale organismului ci din contra, contribuie la imbolnavirea lui.

Si daca toate acestea nu sunt de ajuns, consumul de proteine vegetale iti ajuta organismul si in procesul de detoxifiere si il protejeza de aciditate si boli.

Din aceste cauze te incurajez sa alegi sa consumi proteina de origine vegetala in locul celei animale.

Este bine sa stii insa ca majoritatea surselor de proteina vegetala nu contin toti aminoacizii esentiali. De aceea iti recomand sa diversifici consumul din alimentele de mai jos si sa consumi des (de cel putin 1-2 ori pe saptamana) seminte de canepa si quinoa, deoarece ele contin toti aminoacizii esentiali.

Iata si lista cu cele mai bogate surse de proteina de origine vegetala pe care ti le recomand:

  1. Seminte de canepa: 16g proteine / 3 linguri (contin toti aminoacizii esentiali, ca si proteinele de origine animala) Gasesti motivele pentru care ar trebui sa consumi canepa AICI.
  2. Spirulina: 6g proteine / 10 grame
  3. Quinoa: 11g proteine / cana (contine toti aminoacizii esentiali, ca si proteinele de origine animala)
  4. Seminte de chia: 6 grame proteine / 30 grame
  5. Linte: 17.9g proteine / cana
  6. Naut – 14.5 grame proteine /cana
  7. Fasole (neagra, alba, Mung, Pinto, Atzuki): 12-15g proteine / cana
  8. Caju – 4.4 grame proteine / 30 grame
  9. Seminte de susan – 6.5 grame proteine / 30 grame
  10. Tahini – 8 grame proteine /3 linguri
  11. Nuci romanesti– 5 grame proteine / sfert de cana
  12. Fistic – 5.8 grame proteine / 30 grame
  13. Migdale – 4 grame proteine / 2 linguri
  14. Unt de nuci – de migdale sau de caju – 8 grame proteine / 2 linguri
  15. Avocado – 10 grame proteine / bucata
  16. Mazare – 9 grame proteine /cana
  17. Brocoli – 5 grame proteine / cana
  18. Spanac – 5 grame proteine /cana
  19. Kale – 5 grame proteine / 2 cani
  20. Cartof dulce – 5 grame proteine / cana
  21. Lapte de migdale/nuci/seminte, lapte de grau antic– 7-9 grame proteine / cana

Nota: Leguminoasele (fasole, naut, linte etc) si quinoa se consuma gatite sau sub forma de germeni/vlastari.

Spor la cumparaturi! Si nu uita:

Iubeste-te pe tine insuti si ramai Tanar si Sanatos! :-)

Cu bucurie,

Anca Alina (care vrea sa stii ce proteine sa consumi pentru a ramane sanatos) Ionescu

PS. Daca stii pe cineva care ar beneficia de informatiile  din articol trimite-i-le acum si-i vei face un bine.

10 motive sa consumi canepa

10 motive sa consumi canepa

Canepa

 

Canepa este o planta extrem de benefica din care se pot face peste 25000 de produse. Stramosii nostrii stiau asta si foloseau o mare parte din ele. Ei foloseau canepa in alimentatie, pentru haine si alte materiale din panza si sfoara, pentru a se incalzi, pentru a construi locuinte si multe altele. Astazi insa vreau sa iti spun ce beneficii iti aduce canepa ca aliment.

 

  1. Imbunatateste digestia

 

Semintele de canepa sunt bogate in fibre solubile si insolubile care ajuta hrana sa treaca mai repede prin intestin si astfel elimina constipatia.  In plus aceste fibre reprezinta hrana pentru bacteriile bune care traiesc (sau ar trebui sa traiasca) in intestinul tau. Un studiu realizat de Universitatea baptista din Hong Kong si publicat in Revista Americana de gastroenterologie a demonstrat ca cei care au consumat pastile cu seminte de canepa nu au mai suferit de constipatie severa dupa o cura de numai 8 saptamani (1).

Cercetatorii au demonstrat ca o doza de 7.5 grame de seminte a fost suficienta pentru a elimina simptomele de constipatie.

 

  1. Intretine sanatatea inimii si a sistemului cardiovascular

 

Pentru a avea un sistem cardiovascular sanatos este necesar sa consumi fibre, sa inlocuiesti proteinele de origine animala cu cele vegetale, si sa consumi grasimi sanatoase, printre altele.  Consumand seminte de canepa vei beneficia de toate aceste lucruri. Cercetarile stiintifice au aratat ca semintele de canepa pot imbunatati sanatatea inimii si pot reduce tensiunea arteriala (2, 3).

Include in alimentatia ta zilnica semintele de canepa si iti vei reduce natural tensiunea, colesterolul rau (LDL) si trigliceridele.

 

  1. Ajuta la mentinerea greutatii ideale

 

Consumul de seminte de canepa iti va cauza o senzatie de satietate care te va ajuta sa consumi mai putine alimente si sa reduci poftele de dulce. Unii experti recomanda sa consumi zilnic 4 linguri de seminte de canepa pentru a micsora senzatia de foame pe timpul zilei (4).

Acest lucru se datoreaza atat continutului bogat in fibre cat si faptului ca sunt extrem de bogate in nutrienti (vezi punctul 10 mai jos) care hranesc organismul si iti ofera senzatia de satietate.

 

  1. Mentine pielea, parul si unghiile sanatoase

 

Uleiul continut de semintele de canepa penetreaza pielea in profunzime si ajuta la regenerarea celulara, astfel rezolvand chiar si cele mai serioase probleme de piele.

Cercetarile stiintifice au demonstrat ca uleiul de canepa a imbunatatit situatia pacientilor care sufera de dermatita atopica, psoriazis sau eczema (5).

Multe firme scumpe de cosmetice includ in ingredientele lor uleiul de canepa, dar poti beneficia si tu de proprietatile lui consumand zilnic seminte de canepa. De asemenea iti poti face simplu si usor o crema din ulei de canepa, unt de shea si, optional, ulei de lavanda.

 

  1. Creste imunitatea

 

Canepa contine raportul perfect de acizi grasi esentiali omega-3 si acid gamma-linolenic (GLA), datorita carora ajuta la reducerea inflamatiei in corp si la intarirea sistemului imunitar. (6)

 

  1. Echilibreaza sistemul hormonal

 

Acidul gamma-linolenic (GLA) este un component de baza pentru prostaglandine — substante cu rol de hormoni care controleaza inflamatia si temperatura corpului, si au o importanta vitala pentru buna functionare a organismului.

Cercetatorii au demonstrat ca aportul de GLA este absolut necesar pentru o buna functionare a sistemului hormonal, aceasta fiind si cauza pentru care multe femei care au consumat GLA au beneficiat de reducerea simptomelor  sindromului premenstrual (7).

 

  1. Efect anti-artrita si arterioscleroza

 

Un nou studiu publicat in Revista de etnofarmacologie a examinat efectele consumului de canepa la cei ce sufera de artrita. Cercetatorii au descoperit ca tratamentul cu ulei de canepa a redus durata de viata a celulelor sinoviale MH7A intalnite in cazurile de artrita reumatoida, si ca la anumite doze chiar a cauzat moartea acestor celule.

Concluzia lor a fost ca uleiul de canepa are efecte de reducere a artritei, ceea ce ii poate ajuta pe cei suferinzi sa elimine simptomele dureroase (8).  Daca suferi de artrita consuma zilnic o lingura de ulei de canepa presat la rece.

 

  1. Are efect anti-cancerigen

 

Revista britanica despre cancer a raportat ca THC-ul continut de semintele de canepa poate opri si posibil chiar elimina glioblastoma multiforma (o forma letala de cancer de creier) (9).  Si revista Cercetari si tratamente pentru cancerul de san a confirmat ca THC-ul din semintele de canepa a imbunatatit starea unor pacienti cu cancer de san in forma avansata (10).

In acelasi timp cercetatorii de la Universitatea din Rostock, Germania, au descoperit rezultate similare, ca substantele canabinoide derivate din semintele de canepa pot inhiba cresterea cancerului si metastaza, in mod special in cazul cancerelor de plaman. Toate acestea demonstreaza ca semintele de canepa sunt unul din cele mai bune alimente pe care le putem consuma pentru a preveni cancerul.

 

  1. Efect antioxidant

Un articol aparut pe site-ul LeafScience.com (11) arata ca semintele de canepa aduc un aport semnificativ de antioxidanti care previn bolile neurologice/degenerative cum sunt dementa si boala Alzheimer si previne imbatranirea prematura.

Ultimele cercetari arata ca uleiul de canepa cu continut mic de THC (0.3%), ajuta la preventia bolilor de inima, a cancerului si atacului de cord, a bolilor degenerative ca ateroscleroza si Alzheimer (12).

 

  1. Canepa este un super-aliment

 

Studiile stiintifice arata ca semintele de canepa sunt o excelenta sursa de nutrienti (13). De aceea a si fost denumita super-aliment – adica un aliment care contine foarte multi nutrienti per gram de produs. Asta inseamna ca iti poti imbunatati considerabil aportul de nutrienti, simplu si usor, daca adaugi o cantitate mica de canepa in alimentatia ta.

Dar hai sa aflam care sunt acesti nutrienti din canepa si ce efecte au asupra organismului:

  • Raport perfect de 3:1 intre acizii grasi esentiali omega 3 and omega 6, ceea ce ajuta la sanatatea cardiovasculara.
  • Procent crescut de acid gama-linolenic (GLA), un acid gras esential omega 6 care s-a demonstrat ca echilibreaza natural sistemul hormonal.
  • Contine proteina completa, nu numai toti cei 20 amino acizi existenti, dar si cei 9 amino acizi esentiali pe care corpul nostru nu ii poate produce.
  • 100 grame de seminte de canepa contin (14):
  • 553 calorii
  • 56 grame proteine (32%)
  • 75 grame grasimi (sanatoase)
  • 4 grame fibre
  • 70 miligrame calciu
  • 0,80 miligrame vitamina E
  • 700 milligrame magneziu
  • 1650 milligrame fosfor
  • 1200 miligrame potasiu
  • 90 milligrame zinc
  • 7,95 milligrame fier
  • 110 miligrame folat (vitamina B9)
  • 9,200 miligrame niacina (vitamina B3)
  • 0,600 miligrame vitamina B6
  • 1,275 miligrame tiamina (vitamina B1)

 

Foarte relevant pentru discutia noastra este un articol (15) aparut pe site-ul Universitatii Purdue care spune multe despre beneficiile uleiului de canepa:

“Canepa are o valoare nutritionala ridicata pentru ca ea contine un nivel ridicat de acizi grasi nesaturati… Acidul linoleic si acidul alfa-linolenic sunt singurii acizi grasi care trebuie adusi din sursa externa in organism si care sunt considerati esentiali pentru sanatatea umana … In opozitie cu acizii grasi cu lant mai scurt si cei mai saturati, acesti acizi grasi esentiali nu servesc organismului ca surse de energie, ci ca ingrediente pentru structura celulara si ca precursori pentru  biosinteza multor biochimicale care regleaza functiile corpului …”  

Articolul declara ca semintele de canepa sunt singura sursa naturala existenta a acidului gama-linolenic (GLA):

“…a fost demonstrat ca afecteaza in mod vital procesele metabolice din corpul uman, de la controlul inflamatiilor si tonusului vascular pana la initierea contractiilor in timpul nasterii. GLA reduce psoriazisul, eczema atopica si mastalgia, si are efecte benefice pentru sanatatea cardiovasculara, psihiatrica, si a sistemului imunitar.”

In concluzie, oricare ar fi starea ta de sanatate, vei beneficia daca incluzi canepa in alimentatia ta. Semintele de canepa nu trebuie hidratate inainte de consum si se pastreaza la rece intr-un loc uscat sau in frigider.

Poti consuma semintele de canepa presarate peste salate, supe sau alte alimente, in smoothie sau iti poti face diverse retete cum sunt: lapte de canepa raw vegan, bomboane cu canepa raw vegan, pesto, painici, unt de canepa etc. Aici gasesti retetele mele de lapte si bomboane cu canepa raw vegan.

De asemenea poti consuma ulei de canepa, ideal in portii mici, la asezonarea salatelor (nu la gatit) sau ca atare (cu scop terapeutic).

PS. Daca stii pe cineva care ar beneficia de informatiile  din articol trimite-i-le acum si-i vei face un bine.

Bibliografie:

(1) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21045817

(2) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2868018/

(3) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24292743

(4)  http://www.uofmhealth.org/health-library/hn-10013910

(5) http://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/09546630510035832

(6) https://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-284.html

(7)http://www.umm.edu/health/medical/altmed/supplement/gammalinolenic-acid

(8) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/?term=rheumatoid+arthritis+hemp+seed

(9)http://www.nature.com/bjc/journal/v95/n2/full/6603236a.html?foxtrotcallback=true

(10) https://link.springer.com/article/10.1007/s10549-010-1177-4

(11) http://www.leafscience.com/2014/02/23/5-must-know-facts-cannabidiol-cbd/

(12) https://www.sciencedaily.com/releases/2014/01/140129115155.htm

(13)http://www.fao.org/fsnforum/sites/default/files/discussions/contributions/Hempseed_as_a_nutritional_resource-_An_overview_2.pdf

(14)https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3614

(15) https://www.hort.purdue.edu/newcrop/ncnu02/v5-284.html

 

“Lapte” de canepa raw vegan

“Lapte” de canepa

Lapte de canepa TSS

Timp de preparare: 1 minut

Grad de dificultate: mic

Laptele de canepa este un aliment care iti aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate si silueta.  In plus, se face in mai putin de 1 minut si il poti lua cu tine oriunde :-) Daca vrei sa afli mai multe despre beneficiile consumului de canepa citeste AICI.

Ingrediente:

  • 1/3 cana seminte de canepa decorticate*
  • 1 litru apa pura
  • Optional pudra de roscove, scortisoara, cacao cruda sau fructe

Mod de preparare:

  1. Pune semintele de canepa si apa in blender si proceseaza 1 minut.
  2. Daca doresti adauga un ingredient optional din lista de mai sus si proceseaza pana se incorporeaza
  3. Serveste cu pofta! :-)

*Poti folosi si seminte nedecorticate dar atunci va fi necesar sa strecori laptele printr-o punga speciala pentru lapte vegetal.

 

Daca ti-a placut articolul si reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. :-) Si daca vrei mai multe retete delicioase si sanatoase cu canepa iti recomandam colectia de 20 de retete de post si hrana vie cu canepa pe care o poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

Bomboane raw vegan cu canepa

Bomboane raw vegan cu canepa

Bomboane cu canepa ZC TSS

Timp de preparare: 15 minute

Grad de dificultate: mediu

Canepa este un super-aliment care iti aduce o multitudine de beneficii pentru sanatate. Oricare este starea ta de sanatate vei beneficia daca incluzi canepa in alimentatia ta. Daca vrei sa afli mai multe despre beneficiile consumului de canepa citeste AICI.

Aceste bomboane se fac in 15 minute si le poti lua cu tine ca gustare sau inlocuitor de masa la serviciu, pe drum sau la scoala.

Ingrediente:

  • 1/3 cana seminte de canepa decorticate
  • ½ cana fulgi de cocos
  • 2 linguri seminte de floarea soarelui
  • 2 linguri seminte de in
  • 2 linguri seminte de susan
  • 1 cana curmale proaspete fara samburi (sau alternativ curmale deshidratate rehidratate 30-40 min si stoarse de apa)
  • ½ lingurita miez vanilie (sau pudra de vanilie)
  • 1-2 lingurite de apa daca este nevoie pentru a ajuta robotul sa proceseze coca
  • seminte de susan, de canepa si/sau fulgi de cocos pentru decor.

 

Mod de preparare:

  1. Pune semintele de in, susan si floarea soarelui in robotul cu lama in “S” si proceseaza pana devin faina. Nota: Atentie sa nu le procesezi prea mult.
  2. Adauga in robot fulgii de cocos, vanilia, semintele de canepa si curmalele si proceseaza pana devin o coca lipicioasa. Coca este gata cand se poate modela in mana ca o plastelina.
  3. Cu o lingura ia bucati din coca si intre palme formeaz-o in bilute.
  4. Tavaleste bilutele in seminte de canepa, de susan sau in fulgi de cocos, dupa dorinta si apoi da-i la frigider 1 ora.

Serveste cu pofta! :-)

Daca ti-a placut reteta  da-i share pe Facebook sa beneficieze de ea si prietenii tai. :-) Si daca vrei mai multe retete delicioase si sanatoase cu canepa iti recomandam colectia de 20 de retete de post si hrana vie cu canepa pe care o poti comanda la anca@tanarsisanatos.ro

Si nu uita: Iubeste-te pe tine insuti si ramai Tanar si Sanatos!