Tort raw vegan de ciocolata cu capsuni
Timp de preparare: 1.5 ore
Grad de dificultate: mare
Zilele trecute a fost ziua mea de nastere, asa ca am vrut sa fac un tort urias si sanatos, special pentru prietenele mele 🙂 Si cum se stie ca ciocolata e prietena cea mai buna a femeii ;-), am facut un delicios tort de cacao pe pat de capsuni si acoperit cu glazura de ciocolata care a disparut in mai putin de 2 ore! Te invit sa-l degusti si tu si sa-mi spui ce parere ai.
Ingrediente:
Blat: 2 cani nuci romanesti, 1 cana curmale Medjool, 1/4 cana pudra de roscove, 1/2 lingurita sare de Himalaya.
Crema: 2 cani caju hidratate 8 ore in prealabil, 1/2 cana ulei de cocos topit pe bain-marin, 1/2 cana sirop de agave ( sau miere), 1/2 cana apa, 1/4 cana pudra de cacao cruda, ¼ cana pudra de roscove, 1/2 lingurita sare de Himalaya.
Glazura ciocolata: ½ cana sirop de artar, ¾ cana pudra de roscove, 1/3 cana ulei de cocos lichid. Plus aproximativ 2 kg de capsuni pentru decorat.
1. Spala capsunile si pune-le intr-o sita sa se scurga toata apa ramasa pe ele.
2. Macina nucile in robotul cu lama in S pana devin niste bobite de 3-4 mm in diametru. Adauga pudra de roscove si sarea si proceseaza cateva secunde pana se incorporeaza. Adauga si curmalele si proceseaza pana le face aluat (o coca omogena). Intinde aluatul in tava de tort de 28 cm cu margini mobile.
3. Alege capsunile de marimi similare si tapeteaza fundul tavii asa cum vezi in poza si da la congelator pana faci crema.
4. Pune toate ingredientele pentru crema in afara de cacao si pudra de roscove in blender si proceseaza pana devine o crema lichida si omogena. Uleiul de cocos trebuie topit in prelabil in bain-marie (nu la microunde pentru ca o iradiaza). Adauga pudra de cacao si roscove si proceseaza din nou pana pudra este complet incorporata in crema.
5. Toarna crema peste blatul cu capsuni. Loveste usor forma de masa de bucatarie pentru a scoate bulele de aer din compozitie. Da tava la congelator pana crema e intarita (ideal peste noapte).
6. Cand crema e intarita pregateste glazura: amesteca siropul de artar cu pudra de roscove si amesteca bine. Adauga si uleiul de cocos si amesteca manual pana devine o crema omogena.
7. Toarna glazura peste tort si da la congelator pentru cateva ore.
8. Decoreaza cu restul de capsuni si da din nou la congelator.
9. Cu cateva ore inainte de a il servi, muta tortul din congelator in frigider. Alternativ il poti scoate la temperatura camerei cu 30 min inainte de a-l servi.
10. Serveste cu pofta!
Iata si rezultatul final 🙂
Sfat practic: Scoate tortul din forma imediat ce l-ai scos din congelator 😉
PS. Daca il faci pentru copii, inlocuieste pudra de cacao cu pudra de roscove. Iar daca inlocuiesti mierea cu siropul de agave poate fi consumat si de diabetici.
Daca ti-a placut reteta da-i share sa beneficieze de ea si prietenii tai.
Mai multe retete delicioase si sanatoase gasesti in Cartea de retete de post si hrana vie Tanar si Sanatos pe care o poti comanda AICI.
Un tort absolut delicios! E cel mai bun si satios tort de ciocolata pe care l -am mancat vreodata!il recomand cu incredere tuturor iubirorilor de dulciuri 🙂
absolut spectaculos a fost <3
Mi-a placut mult acest tort. Am fost foarte incantata sa descopar acest desert gustos si sanatos. Il voi comanda cu prima ocazie si va invit si pe voi sa faceti la fel!
Cel mai bun tort …. si eu sunt mare (100 kg) mancatoare de tort! Fresh, dar totusi satios si plin de ciocolataaaaa!
Il recomand tuturor!
Excellent tort, pana acum nu am mancat niciodata in desert atat de gustos, care sa fie si sanatos. Cu siguranta voi repeta aceasta reteta pentru ca a avut maareee succes. Multumesc mult Anca!
Rar am mancat un desert ASA de bun si sanatos.promit sa folosesc capsuni din gradina mea cand il voi face. Abia astept! Multumesc ptr reteta!
Cu multa placere Carmen! Sa ne spui cum ti-a iesit tortul 🙂
Anca, tortul a fost uimitor de delicios 🙂 multumim ! Abia astept sa iti urmez instructiunile de mai sus si sa il fac si eu acasa…cum tot este luna capsunilor.
Cu multa placere Laura! Sa ne spui cum ti-a iesit 🙂
Tortul Ancai a fost pentru mine o surpriza extrem de placuta. Nefiind falimiarizata cu acest gen de dulciuri, eram putin reticenta .. acum insa ma declar fan. 🙂
Tortul a fost unul deosebit ca prezentare dar mai ales gust. De abia astept sa incerc sa-l fac si eu.. cu toate ca mult mai bine ar fi ca in cadrul Atelierelor de bucatarit,
sa ai in vedere si reteta asta.
Ma bucur ca ti-a placut tortul Ana. O sa organizez un atelier special de cofetarie raw 🙂
Tortul Ancai,pot spune ca a fost un succes total pentru mine,pana acum nu am mai experimentat astfel de torturi.acesta mi a placut foarte mult.este in primul rand sanatos fara E-uri.feliciosd si foarte satioss.Multumesc Anca pentru reteta si cu siguranta voi mai face si alte torturi curând.
Nucile si curmalele din blat nu trebuie hidratate si ele?
Eu folosesc curmale proaspete, dar daca tu folosesti curmale deshidratate atunci trebuie hidratate 1 ora aproximativ (sa fie moi cand le iei intre degete). Este ideal sa hidratam nucile, dar daca dorim sa transportam tortul atunci nu este foarte comod. Daca il facem pentru acasa atunci recomand sa hidratezi nucile in prealabil.